2025-12-24 11:52:58
12月22日，商洛市商南縣開(kāi)展紅茶、巖茶制作培訓(xùn)。本次活動(dòng)由商南縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心與滿園香茶業(yè)有限公司共同組織，特邀福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江前來(lái)授課，此次培訓(xùn)旨在提升本地茶葉企業(yè)的加工技藝與產(chǎn)品創(chuàng)新能力，縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司、秦嶺南坡茶業(yè)等8家茶企的技術(shù)負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)骨干約40人參加。
培訓(xùn)中，孫威江教授結(jié)合其深厚的理論功底與豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從“烏龍茶發(fā)展歷史簡(jiǎn)介、四大烏龍茶品類加工工藝與品質(zhì)特征、烏龍茶新工藝/新技術(shù)、新茶飲與茶飲料市場(chǎng)中烏龍茶應(yīng)用推薦、烏龍茶品類的未來(lái)潛力”五個(gè)方面系統(tǒng)講解了烏龍茶加工的關(guān)鍵工藝原理、技術(shù)要點(diǎn)及品質(zhì)控制。他深入剖析了從鮮葉采摘、萎凋、做青、揉捻、發(fā)酵到干燥、精制等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與常見(jiàn)問(wèn)題解決策略，并分享了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)相關(guān)茶品的品質(zhì)需求動(dòng)向。課程注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，內(nèi)容詳實(shí)，針對(duì)性強(qiáng)，為參訓(xùn)人員帶來(lái)了前沿的加工理念與技術(shù)啟發(fā)。
參訓(xùn)企業(yè)代表紛紛表示，此次培訓(xùn)緊扣生產(chǎn)實(shí)際，解答了許多長(zhǎng)期困擾的技術(shù)難題，對(duì)提升企業(yè)紅茶及嘗試開(kāi)發(fā)巖茶類產(chǎn)品的加工水平、穩(wěn)定并提升產(chǎn)品品質(zhì)具有直接的指導(dǎo)意義。他們將以此次學(xué)習(xí)為契機(jī)，將新技術(shù)、新理念應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中去，努力開(kāi)發(fā)出更適應(yīng)市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品。
商南縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任陳耀說(shuō)：“通過(guò)這次培訓(xùn)，極大的提升了我縣紅茶、巖茶的制作水平，下一步，我們將繼續(xù)搭建此類學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，進(jìn)一步圍繞茶園管理、綠色防控、品牌營(yíng)銷等多環(huán)節(jié)開(kāi)展培訓(xùn)，全方位助推商南茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>
此次專題培訓(xùn)的舉辦，體現(xiàn)了商南縣茶產(chǎn)業(yè)主動(dòng)學(xué)習(xí)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、不斷追求工藝創(chuàng)新與品質(zhì)提升的積極態(tài)勢(shì)，對(duì)于豐富商南茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升“商南茶”整體品牌形象與市場(chǎng)影響力具有積極的推動(dòng)作用。
通訊員 李瀟
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