2026-01-27 09:27:56
近日，長(zhǎng)在黃河邊、緊貼大地、經(jīng)霜?dú)v寒的河南“趴地菠菜”悄然在互聯(lián)網(wǎng)上走紅。沒(méi)有夸張的營(yíng)銷噱頭，也并非全新品種，它卻憑借其貼近自然生長(zhǎng)的形態(tài)、清甜的口感，在短視頻和電商平臺(tái)上收獲了意想不到的關(guān)注，帶動(dòng)了種植戶的增收。這背后，并非簡(jiǎn)單的運(yùn)氣。它折射出移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷邏輯的深刻變化：消費(fèi)者的目光，正從單純追求外觀規(guī)整，轉(zhuǎn)向?qū)︵l(xiāng)土特色產(chǎn)品的欣賞與信任。它的“火”，是品質(zhì)邏輯對(duì)產(chǎn)量邏輯的一次勝出，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)借力電商的一次“出圈”。本期我們?nèi)媪私庀隆芭康夭げ恕保高^(guò)現(xiàn)象，觀察其背后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變以及那些由小特產(chǎn)通向大產(chǎn)業(yè)的智慧。
從小眾到網(wǎng)紅，“趴地菠菜”——
用“品質(zhì)”“風(fēng)味”征服市場(chǎng)
近期走紅的河南“趴地菠菜”，因葉柄短、葉片貼地生長(zhǎng)而得名?！斑@其實(shí)是菠菜的不同類型?！焙幽显ニ嚬究偨?jīng)理趙志坤介紹，從形態(tài)上，菠菜主要分為直立型、半直立型和趴地型。
在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教園區(qū)，菠菜田被分成了一個(gè)個(gè)小格子，100多個(gè)品種品系，分7個(gè)批次種植，并在田間的小牌子上分別做標(biāo)注。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)與河南豫藝公司多年致力于菠菜品種選育，推出的“黑優(yōu)181”“黑優(yōu)191”等品種深受市場(chǎng)歡迎。“就像網(wǎng)友所說(shuō)，多年前老家的菠菜也有趴地型，但目前市場(chǎng)上銷售的‘趴地菠菜’，大多是新品種，產(chǎn)量更高，味道更好，比小時(shí)候的菠菜更好吃?！壁w志坤說(shuō)。
供不應(yīng)求的“趴地菠菜”存短板
網(wǎng)友求鏈接、直播間搶購(gòu)、種植戶加班采收……火爆場(chǎng)面的背后，也折射出“趴地菠菜”供不應(yīng)求的現(xiàn)狀。
好吃歸好吃，“趴地菠菜”也存在一些短板。
田間對(duì)比顯示，由于“趴地菠菜”葉片貼地、植株開(kāi)展度大，在同等面積的土地上，“趴地菠菜”種植密度較低，直接影響單位面積產(chǎn)量，導(dǎo)致菜農(nóng)種植積極性有限。
儲(chǔ)運(yùn)方面，“趴地菠菜”也有天然劣勢(shì)。趙志坤指出，直立型菠菜葉柄長(zhǎng)，易于捆扎運(yùn)輸；而趴地型菠菜，往往要采取裝箱或裝筐的方式，運(yùn)輸成本相對(duì)更高。
更麻煩的是，“趴地菠菜”對(duì)氣溫氣候有特殊要求，只能在北方種植，其種植和收獲，集中在秋冬季節(jié)，3月份之后，就進(jìn)入尾聲。既“挑地方”又“挑時(shí)間”，不能全年、全域種植，又無(wú)法持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)，這對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)并不友好。
新鄉(xiāng)縣豐禾農(nóng)牧合作社負(fù)責(zé)人邵瑞杰種植“趴地菠菜”已近10年，他坦言，直立型菠菜的產(chǎn)量至少是趴地型的一倍以上，如果隨行就市，種植“趴地菠菜”并不占優(yōu)勢(shì)，這也是其種植面積偏小的主要原因。由于品質(zhì)過(guò)硬，合作社的“趴地菠菜”一直供不應(yīng)求。
優(yōu)質(zhì)化差異化成果蔬產(chǎn)業(yè)新賽道
隨著“趴地菠菜”走紅，河南的芫荽、黃心菜等特色蔬菜也陸續(xù)進(jìn)入公眾視野。
“無(wú)論是‘趴地菠菜’還是黃心菜，其背后反映的是消費(fèi)者餐桌的變化?！焙幽限r(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授馬長(zhǎng)生分析。
他進(jìn)一步指出，在蔬菜短缺的年代，育種與種植往往優(yōu)先考慮高產(chǎn)、耐儲(chǔ)運(yùn)等特性；而進(jìn)入新發(fā)展階段，優(yōu)質(zhì)化、差異化成為重點(diǎn)——既要“好看”“好吃”，還要滿足不同群體的需求。
“蔬菜水果化”正是這一趨勢(shì)的典型體現(xiàn)。馬長(zhǎng)生舉例，過(guò)去皮厚耐運(yùn)的番茄占據(jù)主流，如今汁多皮薄、糖度更高、適合鮮食的番茄和黃瓜日漸走俏，成為“現(xiàn)象級(jí)”農(nóng)產(chǎn)品。“優(yōu)質(zhì)化、差異化是果蔬產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要方向?！瘪R長(zhǎng)生總結(jié)。
（據(jù)《河南日?qǐng)?bào)》）
專家詳解“趴地菠菜”種植技術(shù)要點(diǎn)
為滿足人們對(duì)“趴地菠菜”的市場(chǎng)需求，河南省瓜類蔬菜產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)根據(jù)春、秋、冬茬口進(jìn)行了茬口種植總結(jié)。
春季露地菠菜種植要點(diǎn)
春季種植菠菜是補(bǔ)充蔬菜供應(yīng)、緩解“春淡”的重要手段。品種選擇優(yōu)先選用耐熱、抗病性強(qiáng)且生長(zhǎng)周期短的品種，如“墨玉抗熱王”“旺旺大圓葉”“192菠菜”“諾貝爾”等，這些品種在春季高溫環(huán)境下仍能保持良好生長(zhǎng)。
播種與定苗：春季氣溫較高，播種時(shí)需采用低溫浸種催芽（4℃冰箱處理24小時(shí)或井水浸泡12小時(shí)）以提高出苗率。撒播或條播均可，條播行距12厘米，播種深度2—3厘米。出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，2—3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，遵循“間弱留壯、間密留稀、間病留健”原則。
田間管理：苗期需保持土壤濕潤(rùn)，干旱時(shí)可澆小水。生長(zhǎng)中后期根據(jù)土壤墑情適時(shí)灌溉，避免積水。追肥以氮肥為主，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)。
病蟲(chóng)害防治：春季主要病害為霜霉病、猝倒病，蟲(chóng)害包括蚜蟲(chóng)、潛葉蠅等。
秋季露地菠菜栽培要點(diǎn)
秋季是菠菜種植的黃金季節(jié)。
品種選擇：秋季適合種植耐寒、抗病性強(qiáng)的品種，如“旺旺大圓葉”“M2菠菜”“M5菠菜”“豫藝大豐收”等，這些品種在短日照條件下產(chǎn)量高、品質(zhì)佳。
茬口模式：結(jié)合輪作需求，推薦煙草—秋菠菜、春甜瓜—夏芹菜—秋菠菜、春玉米—早熟白菜—菠菜等一年多茬種植。
播種與管理：秋季播種時(shí)間多在8—10月，采用條播或撒播，條播行距10—15厘米，用種量1.5—2.0千克/畝。出苗后及時(shí)中耕除草（深度3厘米左右），并根據(jù)生長(zhǎng)情況追施氮肥、磷肥或鉀肥，以滿足葉片和根系發(fā)育需求。
病蟲(chóng)害防治：秋季病害以霜霉病、炭疽病為主，蟲(chóng)害包括蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。
冬季露地菠菜栽培要點(diǎn)
冬季氣候較冷，露地菠菜種植需選擇耐寒品種。
品種選擇：推薦“速生大葉”“旺旺大圓葉”“豫藝大豐收”等，這些品種在低溫下仍能維持生長(zhǎng)，抗寒性突出。
播種與管理：冬季播種需提前在秋季完成，利用晚秋的涼爽氣候促進(jìn)菠菜生長(zhǎng)。田間管理重點(diǎn)在于保溫防凍，可通過(guò)覆蓋地膜或稻草等方式保護(hù)根系。
病蟲(chóng)害防治：冬季病蟲(chóng)害較少，但需注意霜霉病的早期預(yù)防，避免低溫高濕環(huán)境誘發(fā)病害。
露地菠菜一年多茬種植技術(shù)通過(guò)合理茬口安排和季節(jié)化品種篩選，可有效提高土地經(jīng)濟(jì)效益。 （袁升凱）
“趴地菠菜”為何更甜
“趴地菠菜”特殊在哪兒？為何能夠火出圈？日前，記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員、中原研究中心優(yōu)質(zhì)多抗菠菜種質(zhì)創(chuàng)新及利用團(tuán)隊(duì)首席專家錢(qián)偉。
錢(qián)偉介紹，“趴地菠菜”并非指某一具體品種，而是一類植株矮壯、葉柄短、葉片圓鈍、貼地生長(zhǎng)的菠菜類型。其“趴地”特性首先跟品種有關(guān)?！啊康亍贩N通常葉色深綠、趴地性強(qiáng)，目前常見(jiàn)的有從日本、法國(guó)等地的進(jìn)口品種，以及我國(guó)自主選育的‘蔬菠16號(hào)’‘蔬菠29號(hào)’等品種。”錢(qián)偉說(shuō)。
“趴地菠菜”為何更甜？“經(jīng)過(guò)秋冬季相對(duì)低溫的生長(zhǎng)，菠菜內(nèi)的糖分積累更充分，這是其味道清甜的主要原因?！卞X(qián)偉表示，與“霜打白菜”道理相似——低溫環(huán)境會(huì)促使蔬菜積累更多糖分與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提升風(fēng)味。但“好吃”和“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高”不能完全畫(huà)等號(hào)。“如果是低溫環(huán)境下種植的菠菜，無(wú)論趴地還是直立，糖分和營(yíng)養(yǎng)積累都會(huì)更好。北方大棚冬季種植的直立類型菠菜，同樣可以很甜。”錢(qián)偉說(shuō)。
（據(jù)人民日?qǐng)?bào)健康客戶端）
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