2026-01-20 15:43:59
四川省達州市開江縣啟動“任市板鴨”國家地理標志農產品保護工程項目,通過系統(tǒng)性保護與提升,推動百年傳統(tǒng)美食走向更廣闊的市場,為鄉(xiāng)村振興注入新動能。
傳承百年工藝,筑牢文化根基
任市板鴨是四川省開江縣的地標農產品,擁有超過百年的制作歷史,2014年獲國家農產品地理標志認證。選用開江麻鴨為原料,經傳統(tǒng)腌制、烘烤工藝制成,色澤金黃、肉質綿韌、香味濃郁,富含蛋白質且低脂肪,深受消費者青睞。作為達州市非物質文化遺產,其獨特工藝承載著川東地區(qū)的飲食文化記憶。

項目雙軌并進,提升產業(yè)質效
此次保護工程聚焦“品種培優(yōu)”與“基地建設”兩大核心:
(1)特色品種保護:通過提純復壯開江麻鴨種群,新增5000只種鴨保種擴繁,改造1500平方米繁育基地,引入網床養(yǎng)殖、自動化投料飲水系統(tǒng)及環(huán)境調控設備,提升種鴨品質與養(yǎng)殖效率。
(2)標準化生產基地建設:升級核心生產基地設施,推行綠色生產技術與標準化加工流程,強化質量管控,確保產品品質穩(wěn)定,增強市場競爭力。


多方聯(lián)動賦能,助力品牌升級
項目由開江縣政府主導,聯(lián)合相關專業(yè)機構實施,整合政策、資金與技術資源,推動全產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。目前,開江縣已形成“協(xié)會+企業(yè)+農戶”模式,年加工板鴨超300萬只,年產值達4000萬元,帶動20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)近萬農戶增收。
展望未來,擦亮“川味”名片
通過地理標志保護工程的實施,任市板鴨將加速品牌化、規(guī)模化發(fā)展,進一步拓展省內外市場,助力開江打造“中國生態(tài)板鴨之鄉(xiāng)”。未來,項目還將深化文化挖掘與技術創(chuàng)新,讓這一傳統(tǒng)美食成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”,為川渝地區(qū)特色農業(yè)高質量發(fā)展樹立典范?!?/p>