2026-01-20 15:43:59
四川省達州市開江縣啟動“任市板鴨”國家地理標志農產品保護工程項目，通過系統(tǒng)性保護與提升，推動百年傳統(tǒng)美食走向更廣闊的市場，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。
傳承百年工藝，筑牢文化根基
任市板鴨是四川省開江縣的地標農產品，擁有超過百年的制作歷史，2014年獲國家農產品地理標志認證。選用開江麻鴨為原料，經傳統(tǒng)腌制、烘烤工藝制成，色澤金黃、肉質綿韌、香味濃郁，富含蛋白質且低脂肪，深受消費者青睞。作為達州市非物質文化遺產，其獨特工藝承載著川東地區(qū)的飲食文化記憶。
項目雙軌并進，提升產業(yè)質效
此次保護工程聚焦“品種培優(yōu)”與“基地建設”兩大核心：
(1)特色品種保護：通過提純復壯開江麻鴨種群，新增5000只種鴨保種擴繁，改造1500平方米繁育基地，引入網床養(yǎng)殖、自動化投料飲水系統(tǒng)及環(huán)境調控設備，提升種鴨品質與養(yǎng)殖效率。
(2)標準化生產基地建設：升級核心生產基地設施，推行綠色生產技術與標準化加工流程，強化質量管控，確保產品品質穩(wěn)定，增強市場競爭力。
多方聯(lián)動賦能，助力品牌升級
項目由開江縣政府主導，聯(lián)合相關專業(yè)機構實施，整合政策、資金與技術資源，推動全產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。目前，開江縣已形成“協(xié)會+企業(yè)+農戶”模式，年加工板鴨超300萬只，年產值達4000萬元，帶動20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)近萬農戶增收。
展望未來，擦亮“川味”名片
通過地理標志保護工程的實施，任市板鴨將加速品牌化、規(guī)模化發(fā)展，進一步拓展省內外市場，助力開江打造“中國生態(tài)板鴨之鄉(xiāng)”。未來，項目還將深化文化挖掘與技術創(chuàng)新，讓這一傳統(tǒng)美食成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”，為川渝地區(qū)特色農業(yè)高質量發(fā)展樹立典范?！?/p>
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