2026-01-20 15:08:32
在經(jīng)歷了長達數(shù)月的震蕩下行后，豬價終于在2025年末溫和回暖。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬價格于2025年12月中旬觸及階段性低點后，連續(xù)3周反彈。具體來看，價格從2025年10月第1周的每公斤12.90元，震蕩下跌至12月第2周的12.13元，隨后于第3周開始反彈，2026年1月第1周回升至12.61元，環(huán)比上漲3.4%。全國豬肉價格從2025年10月第1周的每公斤23.89元震蕩下跌至全年最后一周22.48元，2026年1月第1周反彈至22.80元，環(huán)比上漲1.4%。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇認為，需求偏弱導(dǎo)致豬價低位承壓，旺季不旺。從供應(yīng)看，產(chǎn)能富余。2024年末，全國能繁母豬存欄持續(xù)保持高位，疊加生產(chǎn)效率提升，導(dǎo)致2025年商品豬出欄增量明顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2025年1月至11月全國生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量達36246萬頭，同比大幅增長19.3%，其中11月屠宰量3957萬頭，同比增長17.4%。
從需求看，消費驅(qū)動不足。2025年全年豬肉消費市場相對清淡，傳統(tǒng)節(jié)假日備貨對消費的提振有限。2025年末需求端整體不及預(yù)期，尤其明顯的暖冬特征抑制了南方傳統(tǒng)的腌臘需求。此外，2026年春節(jié)較往年推遲約20天，導(dǎo)致節(jié)前備貨需求后移，2025年12月消費拉動作用被弱化。
替代消費分流與養(yǎng)殖成本偏高也增加了行業(yè)的壓力。2025年四季度雞肉、牛肉和雞蛋等其他畜產(chǎn)品價格低于2024年同期，消費者選擇需求更具彈性，對豬肉消費形成分流。
展望后市，業(yè)內(nèi)專家普遍認為，豬價春節(jié)前有望延續(xù)季節(jié)性溫和反彈，但幅度有限，長期穩(wěn)定仍需依賴供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。朱增勇表示，隨著腌臘需求持續(xù)推進以及春節(jié)備貨啟動，消費端將對豬價形成一定支撐。近期大豬價格快速反彈已反映出市場對大豬的消費需求增加，這進而會支撐標(biāo)豬價格。春節(jié)前生豬出欄量將保持充裕，但隨著產(chǎn)能調(diào)減進程持續(xù)推進，出欄節(jié)奏將以穩(wěn)為主。
綜合來看，當(dāng)前生豬市場正處于產(chǎn)能高位釋放與消費季節(jié)性回升的博弈階段。2025年末的溫和反彈為市場帶來一絲暖意，但行業(yè)全面走出虧損、實現(xiàn)健康發(fā)展，最終取決于產(chǎn)能調(diào)減效果與消費需求復(fù)蘇。朱增勇建議養(yǎng)殖場順時順勢出欄，避免在春節(jié)前形成集中出欄高峰，導(dǎo)致價格踩踏；做好成本管控與疫病防控，通過優(yōu)化養(yǎng)殖效率鞏固成本優(yōu)勢；合理去化產(chǎn)能，主動淘汰低效母豬，實現(xiàn)降本增效，耐心等待市場周期回暖。
（據(jù)《經(jīng)濟日報》）
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