2026-01-19 08:48:28
歲末年初，西紅柿價(jià)格大幅上漲，成為蔬菜市場(chǎng)引人注目的焦點(diǎn)。為何漲價(jià)？目前產(chǎn)地供應(yīng)如何？何時(shí)能夠回落？記者進(jìn)行了采訪。
上漲勢(shì)頭強(qiáng)勁
近日，多地西紅柿都在漲價(jià)。有記者走訪發(fā)現(xiàn)，深圳的西紅柿價(jià)格從年初時(shí)每斤僅1—2元，飆升至目前每斤7—10元，部分精品更是突破每斤13元。據(jù)北京新發(fā)地官網(wǎng)數(shù)據(jù)，12月30日，黑框西紅柿、紙箱或泡沫箱西紅柿、白框西紅柿批發(fā)均價(jià)分別為3.35元/斤、4.65元/斤、5.4元/斤，較上年同期的1.25元/斤、1.95元/斤、2.55元/斤，分別上漲168%、138.46%、117.76%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份，全國(guó)西紅柿市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)達(dá)到每公斤8.59元。這一價(jià)格不僅環(huán)比大幅上漲23.4%，與2024年同期相比，漲幅更是高達(dá)76.4%，顯示出強(qiáng)勁的上漲勢(shì)頭。價(jià)格高點(diǎn)出現(xiàn)在2025年12月26日，當(dāng)日批發(fā)均價(jià)攀升至每公斤9.36元。盡管進(jìn)入2026年1月后價(jià)格略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但相較于歷史同期，價(jià)格仍處高位。
多重因素共同作用
西紅柿作為大宗蔬菜，價(jià)格為何出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員安民認(rèn)為，近期西紅柿價(jià)格大幅上漲，并非單一因素所致，而是種植面積減少、極端天氣沖擊以及季節(jié)性成本上升等多重因素共同作用的結(jié)果。
其中，季節(jié)性生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，推高了生產(chǎn)成本與流通費(fèi)用。安民表示，隨著冬季來(lái)臨，北方露地生產(chǎn)結(jié)束，蔬菜供應(yīng)主要轉(zhuǎn)向成本更高的設(shè)施大棚和“南菜北運(yùn)”模式。設(shè)施生產(chǎn)的保溫、補(bǔ)光等投入，以及長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)奈锪鞒杀荆紩?huì)推高蔬菜價(jià)格，這是每年冬季的市場(chǎng)規(guī)律。然而，2025年入冬時(shí)間較常年偏早，西紅柿提前切換到冬季高成本供應(yīng)模式，加劇了價(jià)格上漲態(tài)勢(shì)。
價(jià)格或?qū)⒏呶徽鹗?/strong>
西紅柿價(jià)格將如何變化？業(yè)內(nèi)專家表示，西紅柿價(jià)格短期可能仍將維持高位，長(zhǎng)期走勢(shì)需關(guān)注供應(yīng)鏈韌性。綜合各方信息判斷，西紅柿價(jià)格在春節(jié)前維持高位運(yùn)行的可能性較大，回落至常年同期水平尚需時(shí)日。
從短期供需看，價(jià)格支撐因素依然較強(qiáng)。安民認(rèn)為，由于前期不利天氣的影響尚未完全消散，受損的產(chǎn)能恢復(fù)需要時(shí)間，西紅柿短期內(nèi)尚不能實(shí)現(xiàn)批量上市，市場(chǎng)供給仍將偏緊。同時(shí)，冬季固有的高生產(chǎn)成本和流通成本將持續(xù)存在。更重要的是，隨著春節(jié)臨近，節(jié)日消費(fèi)需求將進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，旺盛的市場(chǎng)需求將對(duì)價(jià)格形成有力支撐。因此，后市西紅柿市場(chǎng)價(jià)格仍將處于高位運(yùn)行區(qū)間。
（據(jù)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》）
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