2026-01-13 11:06:49
水分是蔬菜生長(zhǎng)的重要條件，蔬菜各器官含水量多在90%左右。
說(shuō)到澆水，不少種植戶認(rèn)為這是一件簡(jiǎn)單的事，覺(jué)得只要土壤干了就澆水，而且大多憑自己的經(jīng)驗(yàn)操作。殊不知，澆水不當(dāng)極易引發(fā)漚根、徒長(zhǎng)、緩苗慢等生理性問(wèn)題，已成為影響蔬菜穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)的重要因素之一。
數(shù)著天數(shù)澆水 方法不可通用
有種植戶認(rèn)為，憑經(jīng)驗(yàn)按固定天數(shù)澆水的做法可行。在對(duì)土壤濕度掌握不精確的情況下，這種方式確實(shí)有一定適用性。但如果采用滴灌方式澆水，仍然機(jī)械地按天數(shù)澆水，就容易導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)不良。常年種植番茄的楊師傅就曾因澆水不當(dāng)，導(dǎo)致番茄出現(xiàn)黃葉現(xiàn)象，且生長(zhǎng)點(diǎn)附近的葉片出現(xiàn)干邊、葉柄扭曲等問(wèn)題。經(jīng)診斷，這是植株缺乏鎂、硼、鈣等元素所致。追根溯源，正是因?yàn)闂顜煾挡捎媚は碌喂嗄Ｊ?，在澆水量遠(yuǎn)小于大水漫灌的情況下，依舊習(xí)慣按固定天數(shù)澆水，造成土壤含水量不足，進(jìn)而影響了植株對(duì)養(yǎng)分的吸收。
因此，在滴灌條件下，若保持傳統(tǒng)的澆水施肥頻率不變，就需要縮短兩次澆水的間隔期；若要維持兩次澆水的間隔期不變，則應(yīng)相應(yīng)延長(zhǎng)每次澆水施肥的時(shí)長(zhǎng)。
苗期澆水 應(yīng)因土壤情況而定
蔬菜苗期澆水大有講究，澆水太少不利于根系擴(kuò)展延伸，澆水過(guò)頻過(guò)多則會(huì)引發(fā)植株徒長(zhǎng)，還會(huì)影響土壤透氣性，進(jìn)而出現(xiàn)漚根問(wèn)題。
苗期澆水，既要把握好澆水時(shí)機(jī)，也要根據(jù)不同棚室的土壤特性合理調(diào)整。例如，7月底，慈師傅在新建棚室定植了彩椒，可半個(gè)月過(guò)去了，彩椒苗生長(zhǎng)十分緩慢，葉色雖然深綠，但就是不發(fā)棵。拔出幾棵苗子觀察，發(fā)現(xiàn)根系長(zhǎng)勢(shì)弱、根毛數(shù)量少。經(jīng)了解，慈師傅棚室的土壤屬于黏性土，而他澆水時(shí)仍照搬以往的澆水方式和澆水量，導(dǎo)致土壤含水量過(guò)大，根系生長(zhǎng)無(wú)法獲得充足氧氣，新生根毛快速死亡，最終造成苗子遲遲不長(zhǎng)。
黏性土在蒸發(fā)量大的情況下，往往會(huì)出現(xiàn)“上干下濕”的狀況，給人一種土壤缺水的假象，若據(jù)此頻繁澆水，極易引發(fā)漚根。相反，對(duì)于透水性良好的壤土或砂性土，如果頻繁澆小水，會(huì)出現(xiàn)“上濕下干”的情況，不利于根系向深層土壤下扎。
可見(jiàn)，在土壤表面干濕度變化較大時(shí)，澆水要格外合理。黏性土保水性好，不僅要適當(dāng)延長(zhǎng)澆水間隔時(shí)間，在澆水后地表稍干時(shí)，還要及時(shí)進(jìn)行劃鋤作業(yè)，以提高深層土壤的透氣性。劃鋤深度可根據(jù)苗子大小靈活調(diào)整，苗子越大，劃鋤深度應(yīng)適當(dāng)增加。對(duì)于壤土及砂性土，則要采取大小水結(jié)合的澆水策略，澆幾次小水后適當(dāng)澆一次大水，以此補(bǔ)充土壤深層水分，引導(dǎo)根系向更深層土壤下扎。
澆水不當(dāng) 易引發(fā)生理性問(wèn)題
冬季氣溫低，部分種植戶擔(dān)心澆水會(huì)降低地溫，影響蔬菜生長(zhǎng)，于是選擇長(zhǎng)時(shí)間不澆水，導(dǎo)致土壤過(guò)于干旱，蔬菜生長(zhǎng)出現(xiàn)異常。例如，有的種植戶在深冬季節(jié)長(zhǎng)達(dá)兩三個(gè)月不澆水，造成番茄空心果、小果數(shù)量增多，產(chǎn)量大幅下降，種植效益大打折扣；還有的種植戶在蔬菜定植后不敢澆水，從緩苗期一直到植株坐住兩穗果，整個(gè)苗期都不澆水，最終導(dǎo)致番茄莖稈細(xì)弱、露籽果增多、花器瘦小且數(shù)量少、坐果率低等問(wèn)題。
蔬菜苗期管理的核心在于促進(jìn)根系深扎，避免地上部莖葉徒長(zhǎng)，確?；ㄑ糠只|(zhì)量，為后續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。然而，若苗期澆水過(guò)大，土壤通透性變差，根系就容易集中分布在淺層土壤，形成“浮根”，導(dǎo)致植株抗逆性大幅下降。
蔬菜死棵現(xiàn)象的直接誘因多是根部病害，但根部病害高發(fā)，往往與澆水施肥不當(dāng)密切相關(guān)。根系一旦受損，尤其是出現(xiàn)漚根等問(wèn)題后，其功能會(huì)明顯減弱，抗逆性隨之下降，還會(huì)影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，進(jìn)而造成植株地上部出現(xiàn)黃葉、早衰等問(wèn)題。
此外，早春茬蔬菜定植時(shí)，定植水一定要小水輕澆，最好采用滴灌方式，僅潤(rùn)濕根系周圍的土壤即可。但仍有部分種植戶照搬夏秋季節(jié)大水漫灌的澆水方式，導(dǎo)致地溫驟降，苗子緩苗速度變慢。
綜合施策 實(shí)現(xiàn)科學(xué)澆水
冬季蔬菜生長(zhǎng)速度放緩，要想實(shí)現(xiàn)連續(xù)坐果，首先要保證充足的肥水供應(yīng)。特別是在蔬菜花芽分化期、坐果期、果實(shí)發(fā)育期這三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，若養(yǎng)分供應(yīng)不足，極易造成落花落果、畸形果增多等問(wèn)題。比如越冬黃瓜出現(xiàn)的生長(zhǎng)點(diǎn)壞死現(xiàn)象，很多就是因前期控水過(guò)度導(dǎo)致植株缺鈣而引起的。從實(shí)際生產(chǎn)情況來(lái)看，科學(xué)澆水的關(guān)鍵是根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)狀況、天氣變化情況和土壤墑情靈活調(diào)整。
一是連續(xù)陰天，控水要合理。茄果類蔬菜果實(shí)發(fā)育期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢，可15天左右澆一次水；瓜類蔬菜，如越冬一大茬黃瓜，可10天左右澆一次水，且每次澆水都要隨水帶肥，施肥應(yīng)以養(yǎng)根膨果為主，可選用含甲殼素、海藻酸等成分的養(yǎng)根類肥料，配合平衡型水溶肥沖施。
二是關(guān)注天氣變化，選擇合適時(shí)間澆水。澆水前要密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，澆水時(shí)間應(yīng)選在晴天上午，盡量縮小水溫與地溫的溫差，且澆水后至少要保證有2—3個(gè)晴天，避免低溫高濕環(huán)境損傷根系。
三是緊盯土壤狀況，精準(zhǔn)判斷澆水時(shí)機(jī)。土壤墑情是決定是否澆水的核心依據(jù)，土壤過(guò)干或過(guò)濕時(shí)都不宜澆水。棚室蔬菜生產(chǎn)中，地膜覆蓋應(yīng)用廣泛，尤其是深冬季節(jié)地溫較低時(shí)，單看地表很難準(zhǔn)確判斷土壤是否干旱。判定澆水時(shí)機(jī)的正確方法，不是看地表濕度，而是查看10—15厘米深度的土壤濕度，這一深度正是蔬菜根系的主要分布區(qū)域。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)10厘米處的土壤手握成團(tuán)、落地散開(kāi)時(shí)，就應(yīng)該及時(shí)澆水了。
四是澆水后做好防護(hù)，預(yù)防病害發(fā)生。澆水后棚內(nèi)濕度會(huì)升高，要做好排濕防病工作，可采取先提溫后通風(fēng)的方式，有效排出棚內(nèi)濕氣；優(yōu)先采用膜下澆水方式，有條件的棚室可安裝滴灌設(shè)備，最大限度降低土壤蒸發(fā)量。澆水后還應(yīng)及時(shí)用煙劑熏棚防病，茄果類蔬菜可選用含菌核凈或腐霉利成分的煙劑，重點(diǎn)預(yù)防灰霉?。还项愂卟丝蛇x用含百菌清、烯酰嗎啉成分的煙劑，預(yù)防霜霉病、蔓枯病等病害。
（本版稿件由農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 董文蘭參考《北方蔬菜報(bào)》、全國(guó)農(nóng)技推廣網(wǎng)等整理）
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