2025-12-25 15:52:57 康志峰
“咚、咚、咚……”
案板上的剁肉聲，像過年時的鼓點，敲得人心頭直顫。混著窯洞里飄出的羊肉香氣，還有鄉(xiāng)親們的大嗓門笑聲，在陜北佳縣坑鎮(zhèn)梁家峁村的文化廣場上空打著旋兒。
“這味兒，正！”年近80歲的康文常大叔吃了一口燉羊肉，瞇著眼，像品鑒絕世佳釀，“這熱氣騰騰的勁兒，讓我想起小時候生產(chǎn)隊大食堂那會兒。大家伙兒坐在一起，那才叫個熱鬧！”
一碗羊肉，聚起“冷清村”的“熱人氣”
12月21日，冬至。陜北的風刮在臉上像刀子，但梁家峁村的廣場上卻暖意融融。
幾口大鐵鍋架在臨時搭起的灶臺前，鍋蓋邊緣不斷涌出白色的蒸汽，那是柴火灶里慢燉了三個鐘頭的山羊肉在“咕嘟”冒泡。鍋里的羊肉翻滾著，香味兒順著風飄出去老遠，勾得人肚里的饞蟲直爬。
“開飯咯！”
隨著一聲吆喝，村民們圍坐在臨時搭建的圓桌旁，像過年一樣熱鬧。你切肉、我和面、他燒火，誰也不把自己當外人。
“平時孩子們都出去打工了，村里靜悄悄的，有時候一天也見不著幾個人影?！贝迕窭钊鹆烈贿厧椭鴶[碗筷，一邊樂呵呵地念叨著，“今天這頓飯，把村里人的心又攏到一塊兒了。這人一多，這心就熱乎，這風都不覺得冷了。”
一份鄉(xiāng)愁，喚醒沉睡的“老味道”
“小時候家里窮，冬至能吃上一頓帶骨頭的羊肉，那是盼了一年的美事?！贝迕窭钭詮娛沁@次活動的發(fā)起人，也是出資人。
在外打拼多年的他，看著村里日漸冷清，心里不是滋味?！耙郧按謇锶烁F，但心齊?，F(xiàn)在日子好過了，人卻散了，心也遠了?！崩钭詮娬f，他想讓大家找回那種“遠親不如近鄰”的感覺。
這次宴席用的羊肉，是李自強父親家里自養(yǎng)的山羊。陜北的山羊，吃的是紅棗、澤蒙花，喝的是山泉水，肉質(zhì)緊實，沒有膻味。大鐵鍋、柴火灶、鐵勺子，再加上老輩人傳下來的燉肉手藝——花椒、大料、辣椒段，文火慢燉，把羊肉的鮮味兒一點一點“逼”出來。
“這不僅是吃肉，這是尋根?！贝迕窭畋Ｆ竭叧赃呎f，“平時在家，一個人湊合一口就得了。今天這集體‘羊肉宴伙’，吃的是味道，品的是人情味兒?！?/p>
在等待開飯的間隙，村民們自發(fā)組織的秧歌隊扭了起來，嗩吶聲高亢嘹亮，穿透了黃土高原的溝溝壑壑。大家伙兒你一言我一語，聊著今年的收成，念叨著明年的打算。往日里那些雞毛蒜皮的小摩擦，在這熱氣騰騰的氛圍里，不知不覺就煙消云散了。
一種模式，蹚出振興的“新路子”
夜幕降臨，廣場上的燈籠亮了起來，像天上的星星落到了人間。一碗燉羊肉下肚，村民們身上暖了，心里也亮堂了。
“鄉(xiāng)村全面振興，不光是把房子建漂亮，把路修通了就行?！笨粗矍斑@幅其樂融融的畫面，村老支書李加兵感慨道，“關(guān)鍵是要把人氣聚起來，把心攏起來。人要是散了，房子修得再好，那也是個‘空殼子’?！?/p>
這頓充滿煙火氣的冬至宴，給了梁家峁村一個啟示：鄉(xiāng)村振興，不僅要“見物”，更要“見人”。通過這種“民俗+體驗”的方式，把分散的村民重新聚攏，把斷裂的鄰里關(guān)系重新連接。
“我們要讓每一個回來的游子、進村的游客，都能找到心里的那個‘老家’。”村干部康飛鵬說，“這羊肉里，燉著的不僅是鄉(xiāng)愁，更是咱們鄉(xiāng)村振興的新路徑。”
正如村民康文發(fā)即興作詩所言：
“窮山僻壤梁家峁，和諧發(fā)展好運交。
改革開放日月新，家家喜悅樂陶陶。
有志青年站位高，敬老獻愛供佳肴，
嗩吶響起扭秧歌，美滿幸福放情豪?！?/p>
這就是最真實的鄉(xiāng)村幸福圖景。在鄉(xiāng)村振興的道路上，一碗熱氣騰騰的燉羊肉，也能燉出鄉(xiāng)村發(fā)展的新氣象，燉出鄰里和睦的好日子。
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