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我國科研人員研發(fā)出 蘋果產地溯源新技術

2025-12-24 14:25:26   

記者12月16日從中國農業(yè)科學院獲悉,近日,中國農業(yè)科學院果樹研究所果品質量安全與貯藏保鮮創(chuàng)新團隊成功構建出一套完整的蘋果產地溯源技術體系。

專家介紹,蘋果產地溯源,主要通過區(qū)分蘋果的化學指紋。通俗來講,蘋果的化學指紋,就是通過光譜、色譜等技術,得到記錄此物質專屬特征的“化學身份證”,常用于農產品真?zhèn)舞b別、產地溯源。

在研發(fā)過程中,此團隊分析了2017年至2024年,來自全國主要蘋果產區(qū)的1000余份樣品,系統(tǒng)分析了蘋果的近紅外光譜、營養(yǎng)品質、礦物元素和代謝物指紋的年際與產區(qū)變異規(guī)律,并篩選出40余項可用于標識產地來源的核心特征指標,在此基礎上建立了針對環(huán)渤海灣、西北黃土高原和西南冷涼高地等主產區(qū)的蘋果產地溯源模型,模型判別準確率超過95%。并且,團隊從單一的元素指紋分析創(chuàng)新發(fā)展到多組學協(xié)同分析,大大提升了模型的穩(wěn)定性和準確性,達到了國際領先水平。

在實際應用中,此項成果為監(jiān)管部門打擊假冒偽劣產品、保護地理標志產品聲譽、維護市場秩序提供了技術支持。未來,此技術有望推廣應用于草莓、藍莓、梨、葡萄等更多特色果品領域。 (據新華網)

編輯:于婷婷
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