2025-11-14 11:31:46 陳小文
（全媒體記者 陳小文）近日，《潼關(guān)肉夾饃系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布實(shí)施。這一涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化體系，將為陜西省潼關(guān)縣特色美食產(chǎn)業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展提供重要技術(shù)支撐。
此次發(fā)布的系列標(biāo)準(zhǔn)包括《潼關(guān)肉夾饃制作技術(shù)規(guī)程》《潼關(guān)肉夾饃包裝、貯存與冷鏈運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》《潼關(guān)肉夾饃門店服務(wù)規(guī)范》和《潼關(guān)肉夾饃品牌標(biāo)識管理規(guī)范》等多項(xiàng)內(nèi)容，覆蓋從原料選用、制作工藝到門店服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。
這一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木幹瞥绦颍瑸闃?biāo)準(zhǔn)的順利實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有里程碑意義。通過制定科學(xué)、統(tǒng)一的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將有效解決目前產(chǎn)業(yè)中存在的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，顯著提升了潼關(guān)肉夾饃的品牌核心競爭力。該系列標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，標(biāo)志著潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)邁入標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展新階段，將為保護(hù)和傳承地方特色飲食文化、促進(jìn)潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障。
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