2025-11-27 21:31:23
冬日的陜北高原，朔風凜冽。11月27日上午，“在鄉(xiāng)村振興的田野上”主題采訪團走進榆林市橫山區(qū)香草羊肉制品有限責任公司。車間內(nèi)，工人們正手工切割羊肉，他們在分切過程中細致去除肉中不易察覺的淋巴等雜質(zhì)，確保每一塊羊肉都達到高品質(zhì)標準，成為消費者餐桌上安全、放心的美味選擇。
“我們要讓消費者吃得放心，也要對得起‘橫山羊肉’這個金字招牌。”公司董事長白成愛說。在她身后，工人們將經(jīng)過嚴格篩選的羊肉分裝、打包，這些產(chǎn)品即將通過電商平臺發(fā)往全國各地。
被譽為“肉中人參”的橫山羊肉，憑借其肉質(zhì)細嫩、肥瘦相間、高蛋白低脂肪的特質(zhì)享譽市場。白成愛道出了其中的奧秘：“我們的白絨山羊常年食用當?shù)靥赜械牡亟废悴?，這種天然的飼草資源讓羊肉形成了味美無膻、獨具香氣的特色?！?010年，橫山羊肉獲評國家地理標志保護產(chǎn)品，品牌價值持續(xù)攀升。
創(chuàng)立于2006年的香草羊肉公司，已從一家小型加工廠發(fā)展成為集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售、餐飲服務(wù)于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。目前，公司建成現(xiàn)代化生熟羊肉生產(chǎn)車間3000多平方米，擁有100噸冷庫8座。更值得一提的是，公司通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的創(chuàng)新模式，與全區(qū)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2000多戶養(yǎng)羊戶建立訂單合作，以高于市場價的價格收購羊肉，每年帶動農(nóng)戶增收2000多萬元。
產(chǎn)業(yè)鏈的深度延伸，為企業(yè)發(fā)展注入了持續(xù)動力。公司與多所高校建立產(chǎn)學研合作，先后研發(fā)推出冷鮮肉、熟食制品、自熱羊肉產(chǎn)品、休閑食品等多元化產(chǎn)品。其中，熟羊肉制品實現(xiàn)了常溫下6個月的保質(zhì)期，自熱羊肉飯、羊肉火鍋等便捷產(chǎn)品則通過電商平臺和29家直銷代銷店暢銷全國，年營業(yè)額突破4000萬元。
在政府推動下，橫山區(qū)制定了羊肉地方標準，建立全程溯源體系，實現(xiàn)白絨山羊溯源耳標全覆蓋。這套嚴格的質(zhì)量管控體系，讓橫山羊肉從牧場到餐桌的每一個環(huán)節(jié)都可追溯、可監(jiān)管。數(shù)據(jù)顯示，在政府與企業(yè)的共同努力下，全區(qū)羊產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已達46.98億元，成為帶動農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。
“未來我們將繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓橫山羊肉走向更廣闊的市場。”白成愛充滿信心地表示。從黃土高原的牧場到全國的餐桌，香草羊肉公司通過標準化生產(chǎn)、品牌化運營和全產(chǎn)業(yè)鏈整合，不僅書寫了一只羊的增值故事，更在陜北鄉(xiāng)村振興的道路上，走出了一條獨具特色的“羊”光大道。
（農(nóng)業(yè)科技報-----中國農(nóng)科新聞網(wǎng) 記者 靳民 實習記者 黃曉燕）
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