2025-12-05 14:01:53
硒文化，是指以 “硒” 元素為核心，圍繞其健康屬性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與生態(tài)理念所形成的一套知識(shí)、觀念、行為、產(chǎn)業(yè)與象征體系。它標(biāo)志著硒從一個(gè)自然科學(xué)概念，演變?yōu)橐粋€(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)符號(hào)，最終升華為一種文化形態(tài)。
安康富硒文化，是硒文化在安康這一特定地域的集中體現(xiàn)與成功實(shí)踐。安康富硒文化立足于秦巴漢水資源稟賦與人文積淀，以天然富硒資源為根基，以綠色文化為底色，以 “硒資源變硒產(chǎn)業(yè)” 引領(lǐng)性文化為指導(dǎo)，以 “安康（紫陽）富硒茶” 文化為標(biāo)志，以健康文化為導(dǎo)向，以科技文化為推動(dòng)，以 “中國(guó)硒谷” 為核心標(biāo)識(shí)，同時(shí)深度融合農(nóng)耕、非遺、節(jié)慶等多元文化基因，是集資源獨(dú)特性、生態(tài)優(yōu)越性、科技引領(lǐng)性、產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿性、政策導(dǎo)向性于一體的大健康文化體系，也是將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)、深入踐行 “綠水青山就是金山銀山” 的生動(dòng)實(shí)踐。
以天然富硒資源為根基
1980 年安康市紫陽縣首次向國(guó)內(nèi)外公布了硒資源的發(fā)現(xiàn)。最新普查結(jié)果顯示，全市 81.87% 的區(qū)域?yàn)橹懈呶寥?，土壤硒均值達(dá) 0.6mg/kg（為全國(guó)平均水平近 3 倍），并伴生鋅、鍶等 20 余種微量元素。據(jù)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所雒昆利教授研究表明，安康所處的富硒地層主要形成于距今 5 億年前的早古生代下寒武紀(jì)時(shí)期，安康富硒土壤中水溶態(tài)硒和有機(jī)態(tài)硒含量較高，能被植物充分吸收。安康富硒水硒含量穩(wěn)定在 10 - 50μg/L，符合國(guó)家硒型礦泉水標(biāo)準(zhǔn)（≥10μg/L）。安康被國(guó)內(nèi)外專家評(píng)定為 “優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全” 的富硒地區(qū)，贊譽(yù)為 “中國(guó)硒谷”“硒的天堂”。天然富硒資源稟賦為安康發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也是安康富硒文化的物質(zhì)根基。
以綠色文化為底色
安康是秦巴生物多樣性生態(tài)功能區(qū)與南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)區(qū)，境內(nèi)漢江水質(zhì)長(zhǎng)期保持優(yōu)良。安康市生態(tài)環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)排名全省、全國(guó)前列，2024 年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)、綜合指數(shù)及城市水環(huán)境質(zhì)量指數(shù)均居全省第一，地表水優(yōu)良率、飲用水源地水質(zhì)達(dá)標(biāo)率 100%，森林覆蓋率超 68%，朱鹮等珍稀動(dòng)物在此棲息，生態(tài)產(chǎn)品總值（GEP）達(dá) 2374 億元。寧陜縣、漢陰縣、石泉縣、嵐皋縣、鎮(zhèn)坪縣等榮獲 “中國(guó)天然氧吧” 稱號(hào)。安康優(yōu)美生態(tài)環(huán)境鋪就的綠色文化，成為安康富硒文化的鮮明底色。
以 “硒資源變硒產(chǎn)業(yè)” 引領(lǐng)性文化為指導(dǎo)
2020 年 4 月 21 日，習(xí)近平總書記親臨安康考察，在平利縣老縣鎮(zhèn)蔣家坪村女媧鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)詳細(xì)了解安康硒資源和茶產(chǎn)業(yè)情況，指出 “人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人”“綠水青山既是自然財(cái)富，又是經(jīng)濟(jì)財(cái)富”。習(xí)近平總書記參加十三屆全國(guó)人大三次會(huì)議湖北代表團(tuán)的審議，在聽取恩施州代表關(guān)于當(dāng)?shù)馗晃a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報(bào)后，習(xí)近平總書記勉勵(lì)道：“上個(gè)月我剛?cè)ミ^陜西，安康那一帶也是富硒地帶，你們這里也是富硒地帶，要利用好這一寶貴資源，把它轉(zhuǎn)化為富硒產(chǎn)業(yè)?！?span style="text-indent: 2em;"> 習(xí)近平總書記的殷殷囑托，成為安康發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的根本遵循，也是安康富硒文化的靈魂和方向指引。
以 “安康（紫陽）富硒茶” 文化為標(biāo)志
安康產(chǎn)茶歷史達(dá) 3000 多年，自周代以來便作為貢茶，“陜甘茶馬古道” 更讓安康紫陽茶成為南北貿(mào)易的重要商品，延續(xù)著秦巴漢水的商貿(mào)文脈。1989 年，安康紫陽富硒茶在北京人民大會(huì)堂通過專家評(píng)審鑒定，成為世界首個(gè)經(jīng)科學(xué)審定的天然富硒茶。老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家習(xí)仲勛為紫陽富硒茶題詞 “健康佳品 馳譽(yù)神州”；著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木同志三次為安康紫陽富硒茶題詞：“開發(fā)富硒紫陽茶為全國(guó)人民健康服務(wù)是紫陽縣義不容辭的責(zé)任”“紫陽茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”“國(guó)飲新秀，天然富硒紫陽茶”。安康（紫陽）富硒茶以其獨(dú)特的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，成為安康富硒文化乃至全國(guó)富硒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志性名片。
以健康文化為導(dǎo)向
1817 年硒元素被發(fā)現(xiàn)，1957 年硒與人體健康的研究拉開序幕。硒增強(qiáng)免疫力、抗氧化、保護(hù)心腦血管、拮抗重金屬毒性等生理功能被科學(xué)揭示，硒成為人體必需的微量元素，并擁有 “抗癌之王”“心臟守護(hù)神”“天然解毒劑” 等眾多美譽(yù)。2025 年新修訂的國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050 - 2025）明確了 “硒有抗氧化作用”“硒有助于維持免疫系統(tǒng)的正常生理功能”。硒的營(yíng)養(yǎng)功能賦予了富硒食品健康屬性，也進(jìn)一步奠定了富硒文化 “服務(wù)大健康戰(zhàn)略” 的價(jià)值導(dǎo)向。
以科技文化為推動(dòng)
從 1980 年《陜西紫陽縣硒中毒區(qū)初步調(diào)查報(bào)告》首次公開硒資源，到 1984 年國(guó)內(nèi)首篇富硒農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)發(fā)表，再到雒昆利教授等學(xué)者的地質(zhì)學(xué)研究支撐，科技文化是推動(dòng)安康富硒文化發(fā)展的重要引擎。隨著安康富硒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新加速推進(jìn)，當(dāng)?shù)叵嗬^建立中國(guó)富硒產(chǎn)業(yè)研究院、富硒食品開發(fā)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部富硒產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等 “國(guó)字號(hào)” 科創(chuàng)平臺(tái)，構(gòu)建了 “國(guó)家級(jí)首席專家 + 地方學(xué)科帶頭人 + 科研推廣單位 + 現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)主體” 的協(xié)同創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，初步形成了 “硒資源變硒產(chǎn)業(yè)” 的 “安康模式”?？萍嘉幕癁榘部蹈晃幕陌l(fā)展提供了不竭的創(chuàng)新動(dòng)力。
以 “中國(guó)硒谷” 為核心標(biāo)識(shí)
安康因天然富硒土壤面積大、硒資源開發(fā)早、在國(guó)內(nèi)外富硒業(yè)界知名度高等，被稱為 “中國(guó)硒谷”。2008 年 5 月，安康市申請(qǐng)獲得了 “中國(guó)硒谷” 中文網(wǎng)址；2012 年 1 月，注冊(cè)了 “中國(guó)硒谷.cn” 和 “硒谷.cn” 中文域名。“中國(guó)硒谷” 是安康富硒產(chǎn)業(yè)從資源到產(chǎn)業(yè)的綜合體現(xiàn)，也是安康富硒文化的核心標(biāo)識(shí)。自 1978 年紫陽縣開啟硒資源研究至今，40 余年來，安康富硒資源隨著科技創(chuàng)新不斷轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，逐步成長(zhǎng)為安康的 “首位產(chǎn)業(yè)”“立市之業(yè)”，“中國(guó)硒谷” 的品牌知名度和影響力不斷提升，成為安康對(duì)外展示富硒文化與地域魅力的核心名片。
融合農(nóng)耕、非遺、節(jié)慶等文化基因
以 “陜甘茶馬古道” 的傳統(tǒng)貿(mào)易、漢陰鳳堰古梯田（世界灌溉工程遺產(chǎn)）的農(nóng)耕智慧、白河天寶梯彩農(nóng)園（全國(guó)農(nóng)耕文化實(shí)踐營(yíng)地）的農(nóng)事實(shí)踐為載體，富硒種植與千年農(nóng)耕文脈深度綁定。紫陽蒸盆子、富硒全魚宴、富硒蘑菇宴等多個(gè) “安康美食” 品牌，成為富硒文化最鮮活的民生載體。在硒博會(huì)、硒文化節(jié)、硒水鑒茶大賽等活動(dòng)中，融入漢調(diào)二黃、紫陽民歌等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)表演，多元傳統(tǒng)文化增加了安康富硒文化的人文厚度。當(dāng)?shù)卮蛟?“漢江畫廊?茶歌紫陽”“女媧故里?茶香平利” 等文旅線路，開發(fā)硒療養(yǎng)生綜合體、富硒療養(yǎng)小鎮(zhèn)等項(xiàng)目；設(shè)計(jì) “硒寶” 毛絨玩具等文創(chuàng)產(chǎn)品，將硒元素全面融入城市 IP，使富硒文化成為安康地域文化的核心組成與鮮活延伸。
依托生態(tài)本底與人文底蘊(yùn)，安康將硒資源稟賦融入綠色發(fā)展脈絡(luò)，以 “綠水青山就是金山銀山” 理念推動(dòng)生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化，讓富硒產(chǎn)品成為自然饋贈(zèng)的象征，構(gòu)筑起集健康養(yǎng)生、文化體驗(yàn)、生態(tài)旅游于一體的獨(dú)特城市標(biāo)識(shí)，努力打造全國(guó)硒資源變硒產(chǎn)業(yè)示范市，實(shí)現(xiàn) “富硒安康、健康中國(guó)” 的美好愿景。（唐德劍）
作者介紹：
唐德劍，中國(guó)富硒產(chǎn)業(yè)研究院正高級(jí)農(nóng)藝師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部富硒產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、富硒食品開發(fā)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室主任，安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心原主任。 “科創(chuàng)中國(guó)”富硒農(nóng)業(yè)服務(wù)團(tuán)專家，陜西省富硒產(chǎn)品重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈專家組成員，安康市有突出貢獻(xiàn)專家，安康市政協(xié)智庫專家。長(zhǎng)期從事富硒技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究，主持富硒科研項(xiàng)目9項(xiàng)，參與制（修）定富硒標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)，授權(quán)專利6項(xiàng)，發(fā)表論文49篇、著作3部，獲省部級(jí)成果獎(jiǎng)4項(xiàng)。
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