2025-12-04 14:24:37
溫度控制。溫度是馬鈴薯貯藏的關(guān)鍵因素。貯藏前期（1—2周），保持 10℃—15℃利于薯塊傷口愈合；中期（冬季），控制在0℃—2℃可抑制薯塊發(fā)芽、降低呼吸強(qiáng)度，同時(shí)防止凍害發(fā)生；后期（春季氣溫回升階段），需維持低溫環(huán)境，避免溫度升高導(dǎo)致薯塊發(fā)芽。冬季貯藏窖需做好保溫措施，如加厚窖頂覆土、嚴(yán)密封閉窖門；具備條件的可采用冷庫(kù)貯藏，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫。
濕度調(diào)節(jié)。貯藏環(huán)境相對(duì)濕度以 85%—95% 為宜。濕度過(guò)低易導(dǎo)致薯塊失水皺縮、失重增加；濕度過(guò)高則容易引發(fā)病害?？赏ㄟ^(guò)在貯藏窖內(nèi)地面噴水、懸掛濕布等方式增加濕度；濕度過(guò)高時(shí)，需通過(guò)通風(fēng)實(shí)現(xiàn)排濕。因此，在條件允許的情況下，應(yīng)借助濕度計(jì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)濕度，科學(xué)合理調(diào)節(jié)，確保馬鈴薯品質(zhì)。
通風(fēng)管理。需定期通風(fēng)，排出貯藏環(huán)境中的二氧化碳，補(bǔ)充新鮮氧氣。貯藏初期和后期氣溫較高，通風(fēng)宜在早晚時(shí)段進(jìn)行；中期（冬季）則選擇中午通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)長(zhǎng)需根據(jù)貯藏量及通風(fēng)條件確定，一般為2—4小時(shí)。通風(fēng)不良會(huì)造成二氧化碳積累，導(dǎo)致薯塊缺氧呼吸，進(jìn)而產(chǎn)生酒精中毒現(xiàn)象，影響馬鈴薯品質(zhì)。
防止發(fā)芽?？刹捎靡盅縿┓揽?，如在薯塊表面噴施萘乙酸甲酯、氯苯胺靈等，但需嚴(yán)格把控使用劑量，關(guān)注藥劑殘留問(wèn)題；也可運(yùn)用物理方法，如紫外線照射，抑制薯塊發(fā)芽。
預(yù)防病害。馬鈴薯貯藏期常見(jiàn)病害包括晚疫病、干腐病、軟腐病等。貯藏前需對(duì)貯藏場(chǎng)所及薯塊進(jìn)行嚴(yán)格消毒，貯藏過(guò)程中通過(guò)精準(zhǔn)控制溫濕度、做好通風(fēng)管理，預(yù)防病害發(fā)生。若發(fā)現(xiàn)病害，需及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，如噴施殺菌劑。 （段曉蓮）
返回頂部