2025-11-27 21:31:23
冬日的陜北高原，朔風(fēng)凜冽。11月27日上午，“在鄉(xiāng)村振興的田野上”主題采訪團(tuán)走進(jìn)榆林市橫山區(qū)香草羊肉制品有限責(zé)任公司。車間內(nèi)，工人們正手工切割羊肉，他們?cè)诜智羞^(guò)程中細(xì)致去除肉中不易察覺(jué)的淋巴等雜質(zhì)，確保每一塊羊肉都達(dá)到高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，成為消費(fèi)者餐桌上安全、放心的美味選擇。
“我們要讓消費(fèi)者吃得放心，也要對(duì)得起‘橫山羊肉’這個(gè)金字招牌?！惫径麻L(zhǎng)白成愛(ài)說(shuō)。在她身后，工人們將經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選的羊肉分裝、打包，這些產(chǎn)品即將通過(guò)電商平臺(tái)發(fā)往全國(guó)各地。
被譽(yù)為“肉中人參”的橫山羊肉，憑借其肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦相間、高蛋白低脂肪的特質(zhì)享譽(yù)市場(chǎng)。白成愛(ài)道出了其中的奧秘：“我們的白絨山羊常年食用當(dāng)?shù)靥赜械牡亟废悴?，這種天然的飼草資源讓羊肉形成了味美無(wú)膻、獨(dú)具香氣的特色?！?010年，橫山羊肉獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，品牌價(jià)值持續(xù)攀升。
創(chuàng)立于2006年的香草羊肉公司，已從一家小型加工廠發(fā)展成為集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售、餐飲服務(wù)于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前，公司建成現(xiàn)代化生熟羊肉生產(chǎn)車間3000多平方米，擁有100噸冷庫(kù)8座。更值得一提的是，公司通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”的創(chuàng)新模式，與全區(qū)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2000多戶養(yǎng)羊戶建立訂單合作，以高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格收購(gòu)羊肉，每年帶動(dòng)農(nóng)戶增收2000多萬(wàn)元。
產(chǎn)業(yè)鏈的深度延伸，為企業(yè)發(fā)展注入了持續(xù)動(dòng)力。公司與多所高校建立產(chǎn)學(xué)研合作，先后研發(fā)推出冷鮮肉、熟食制品、自熱羊肉產(chǎn)品、休閑食品等多元化產(chǎn)品。其中，熟羊肉制品實(shí)現(xiàn)了常溫下6個(gè)月的保質(zhì)期，自熱羊肉飯、羊肉火鍋等便捷產(chǎn)品則通過(guò)電商平臺(tái)和29家直銷代銷店暢銷全國(guó)，年?duì)I業(yè)額突破4000萬(wàn)元。
在政府推動(dòng)下，橫山區(qū)制定了羊肉地方標(biāo)準(zhǔn)，建立全程溯源體系，實(shí)現(xiàn)白絨山羊溯源耳標(biāo)全覆蓋。這套嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，讓橫山羊肉從牧場(chǎng)到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可追溯、可監(jiān)管。數(shù)據(jù)顯示，在政府與企業(yè)的共同努力下，全區(qū)羊產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已達(dá)46.98億元，成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。
“未來(lái)我們將繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓橫山羊肉走向更廣闊的市場(chǎng)。”白成愛(ài)充滿信心地表示。從黃土高原的牧場(chǎng)到全國(guó)的餐桌，香草羊肉公司通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營(yíng)和全產(chǎn)業(yè)鏈整合，不僅書寫了一只羊的增值故事，更在陜北鄉(xiāng)村振興的道路上，走出了一條獨(dú)具特色的“羊”光大道。
（農(nóng)業(yè)科技報(bào)-----中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng) 記者 靳民 實(shí)習(xí)記者 黃曉燕）
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