2025-11-20 17:59:51
初冬的清晨，驅(qū)車駛?cè)氤缧拧羡挚v橫的黃土高原間，一幅色彩斑斕的畫卷徐徐鋪展——那些曾盛滿祖祖輩輩煙火氣、如今一度閑置的土窯洞，正褪去歲月的塵霜，悄然煥發(fā)出蓬勃的新生機。
近年來，甘肅省平?jīng)鍪谐缧趴h深挖地域文化底蘊，巧做“產(chǎn)業(yè)+”文章，讓沉寂的舊窯洞“破繭重生”。如今，廢棄的窯洞變身為冬暖夏涼的生態(tài)牛舍，一頭頭健壯的平?jīng)黾t牛悠然踱步；這場“窯洞盤活+紅牛養(yǎng)殖”的創(chuàng)新實踐，不僅讓老窯洞重?zé)ɑ盍?，更蹚出了一條生態(tài)美、百姓富、產(chǎn)業(yè)興的鄉(xiāng)村振興新路徑。
崇信縣錦屏鎮(zhèn)窯洞養(yǎng)牛示范點
“以前村里蓋新房，老窯洞沒人管，荒得慌?，F(xiàn)在改造成牛舍，既省了蓋廠房的錢，窯洞恒溫恒濕，牛住著舒服，病也少了?！痹阱\屏鎮(zhèn)棗林村的窯洞養(yǎng)牛示范帶，養(yǎng)殖戶指著整齊的窯洞牛舍介紹。
崇信縣緊抓打造平?jīng)黾t牛核心區(qū)的契機，將“塬果川菜整縣?！碑a(chǎn)業(yè)布局與閑置資源盤活相結(jié)合，探索出“平?jīng)黾t牛+窯洞盤活”模式。截至目前，全縣共建成規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)45個，修建養(yǎng)殖暖棚371座，建成窯洞生態(tài)養(yǎng)牛示范帶7條，窯洞生態(tài)養(yǎng)牛示范點22個，改造窯洞1700孔。
“窯洞養(yǎng)牛不是簡單‘填空’，而是全鏈條的生態(tài)閉環(huán)?！笨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說。該縣不僅制定了《窯洞養(yǎng)牛技術(shù)規(guī)范》，落實“四區(qū)分離”“五良技術(shù)”，讓養(yǎng)殖更標(biāo)準(zhǔn)；還以窯洞養(yǎng)牛為支點，串聯(lián)起上下游產(chǎn)業(yè)——周邊農(nóng)戶種植飼草供應(yīng)牛舍，牛舍糞污加工成有機肥反哺農(nóng)田，形成“飼草種植-肉牛養(yǎng)殖-糞污還田”的生態(tài)鏈。
崇信縣黃寨鎮(zhèn)的窯洞養(yǎng)牛示范點
在黃寨鎮(zhèn)的窯洞養(yǎng)牛示范點，“國有公司+合作社+大戶”的模式讓農(nóng)戶跟著受益。“我入了合作社的股，把窯洞租給合作社養(yǎng)牛，自己還能在這兒打工，一年能多掙兩三萬?！贝迕窭馅w笑著說。目前，全縣163個牛產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作組織中，近半依托窯洞養(yǎng)牛項目，帶動2000多戶養(yǎng)牛大戶發(fā)展，年均新增紅牛超1萬頭。
更令人驚喜的是，窯洞養(yǎng)牛還“養(yǎng)”出了文化味。在黃寨鎮(zhèn)的“農(nóng)耕部落”，部分窯洞被打造成牛文化展示區(qū)，游客既能參觀窯洞養(yǎng)牛過程，又能體驗農(nóng)耕民俗，品嘗“紅牛宴”。“沒想到老窯洞能這么潮，看紅牛、吃牛肉、體驗窯洞生活，這趟來得值！”來自西安的游客贊不絕口。
崇信縣柏樹鎮(zhèn)窯洞養(yǎng)牛示范點
如今，崇信的窯洞養(yǎng)牛，不僅讓廢棄資源“變廢為寶”——千年土窯成了“黃金牛舍”，肉牛疾病發(fā)生率顯著降低；更讓經(jīng)濟效益“節(jié)節(jié)攀升”——截止今年全縣牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達4.84億元；還讓紅牛文化“出圈出彩”，古村落的煙火氣與現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的活力碰撞出獨特的鄉(xiāng)村魅力。
一頭牛，激活一孔窯；一孔窯，帶動一條鏈。崇信縣用“土辦法”蹚出“新路子”，讓沉寂的窯洞成為鄉(xiāng)村振興的“動力源”，也為黃土高原地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展寫下了生動注腳。（朱雙雙）
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