2025-11-13 15:05:53
2025年9月26日上午在寧夏銀川市由寧夏大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院主辦的“智造未來”研究生學(xué)術(shù)創(chuàng)新論壇上，由中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)牽頭組建的“科創(chuàng)中國(guó)”葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)（2025）正式啟動(dòng)。
寧夏回族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組成員、副主席陳宏灝、寧夏回族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部部長(zhǎng)田峻頡、銀川市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、四級(jí)調(diào)研員王文海、銀川市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)部部長(zhǎng)陳立勝、銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心技術(shù)服務(wù)科長(zhǎng)任宏斌、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)技術(shù)服務(wù)處處長(zhǎng)李強(qiáng)等寧夏回族自治區(qū)科協(xié)與銀川市科協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)，還有來自國(guó)家農(nóng)業(yè)智能裝備工程技術(shù)研究中心翟長(zhǎng)遠(yuǎn)研究員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭永軍教授、楊圣慧副教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)陳軍教授、蘇寶峰教授、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陸健強(qiáng)教授、北京林業(yè)大學(xué)康峰教授、王亞雄副教授、西南大學(xué)蒲應(yīng)俊副教授、寧夏大學(xué)楊術(shù)明教授、張亞紅教授、王昱潭教授等專家、以及葡萄酒企業(yè)代表、項(xiàng)目組成員、來自寧夏大學(xué)和北方民族大學(xué)師生百余人參加。會(huì)上，“科創(chuàng)中國(guó)”葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)項(xiàng)目主持人兼服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)王應(yīng)寬秘書長(zhǎng)和陳宏灝副主席共同為與會(huì)的服務(wù)團(tuán)高級(jí)專家頒發(fā)了聘書。
啟動(dòng)會(huì)前（9月25日下午），服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)王應(yīng)寬秘書長(zhǎng)同寧夏回族自治區(qū)科協(xié)與銀川市科協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)，以及專家、葡萄酒企業(yè)代表、項(xiàng)目組成員一行近30余人赴位于銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)的賀蘭紅酒莊就土壤培育、葡萄栽培、葡萄酒釀造等酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀與問題開展了實(shí)地調(diào)研。
賀蘭紅酒莊作為寧夏賀蘭山東部產(chǎn)區(qū)的代表性國(guó)有企業(yè)酒莊，具備大規(guī)模生產(chǎn)能力、先進(jìn)釀造技術(shù)與較高品牌影響力，核心優(yōu)勢(shì)集中在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌運(yùn)營(yíng)及產(chǎn)業(yè)鏈資源整合。酒莊擁有3萬(wàn)多株葡萄樹，年生產(chǎn)能力達(dá)1000萬(wàn)瓶。配備法國(guó)進(jìn)口10噸級(jí)橡木桶（單桶價(jià)格三四十萬(wàn)元），每小時(shí)可灌裝6000瓶，自動(dòng)化程度較高。釀造全流程涵蓋采摘（9月中下旬）、碎選和粒選、發(fā)酵（溫控自動(dòng)化）、浸提、壓榨、陳釀（6—12個(gè)月）、裝瓶、瓶?jī)?chǔ)，整個(gè)流程最長(zhǎng)時(shí)間可達(dá)3年。
紅葡萄酒是帶皮、帶籽同時(shí)進(jìn)桶進(jìn)行發(fā)酵，葡萄原料品質(zhì)需精準(zhǔn)管控以保證葡萄酒質(zhì)量。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)酒莊目前面臨以下發(fā)展難題：如何通過技術(shù)手段將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)與灌溉、施肥等田間管理精準(zhǔn)匹配，保證原料品質(zhì)穩(wěn)定，仍需優(yōu)化；碎選環(huán)節(jié)雖有人工挑揀腐爛、發(fā)霉原料，但人工效率有限，難以完全避免雜質(zhì)影響酒質(zhì)，缺乏高效的智能篩選技術(shù)替代人工，提升原料純度；自動(dòng)化設(shè)備運(yùn)維依賴專業(yè)技術(shù)人員，設(shè)備故障時(shí)（如灌裝設(shè)備換裝后調(diào)試）易導(dǎo)致生產(chǎn)中斷，且進(jìn)口設(shè)備的配件采購(gòu)周期長(zhǎng)、成本高，影響生產(chǎn)連續(xù)性。
現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研后，在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心舉辦了“科創(chuàng)中國(guó)”葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)專家-企業(yè)家科研成果與技術(shù)需求對(duì)接交流會(huì)。對(duì)接交流會(huì)由科技服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)王應(yīng)寬秘書長(zhǎng)主持，他表示組織服務(wù)團(tuán)專家來此，希望專家的成果與企業(yè)的需求可以精準(zhǔn)對(duì)接，切實(shí)為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入科技動(dòng)能、提供有力支撐。陳宏灝副主席對(duì)參加此次對(duì)接交流會(huì)的專家表示感謝，同時(shí)提出三點(diǎn)希望和懇請(qǐng)：為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃適度的路徑和方向；提供節(jié)本增效的有效方法；通過項(xiàng)目搭建長(zhǎng)期合作的平臺(tái)，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)專業(yè)人才。
接著，參會(huì)專家翟長(zhǎng)遠(yuǎn)研究員、陳軍教授、康峰教授、陸健強(qiáng)教授、王亞雄副教授、蒲應(yīng)俊副教授、寧夏氣象科學(xué)研究所的張曉煜研究員、寧夏大學(xué)的王振平教授、王銳教授、馮克鵬教授分別分享了各自的相關(guān)科研成果。隨后，來自天元生態(tài)酒莊、寧夏農(nóng)墾酒業(yè)、寧夏志輝源石葡萄酒莊有限公司、寧夏嘉地酒園、賀享紅（寧夏）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長(zhǎng)、寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司、西鴿酒莊等企業(yè)的工程師、釀酒師等企業(yè)代表也紛紛發(fā)言，從生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)提出難點(diǎn)問題。討論后，與會(huì)專家針對(duì)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢(shì)及葡萄酒企業(yè)代表提出的難點(diǎn)問題，給出了針對(duì)性的發(fā)展建議和辦法措施。
（一）強(qiáng)化種植管理標(biāo)準(zhǔn)化，降低成本與風(fēng)險(xiǎn)
（1）完善標(biāo)準(zhǔn)化種植體系：政府牽頭制定葡萄種植全流程標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，包括建園規(guī)劃、植株定植、水肥管理、病蟲害防治等環(huán)節(jié)，明確技術(shù)指標(biāo)和操作規(guī)范。組建專家團(tuán)隊(duì)，為酒莊提供免費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)化種植指導(dǎo)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化落地執(zhí)行。
（2）加大成本管控支持力度：設(shè)立專項(xiàng)補(bǔ)貼資金，對(duì)購(gòu)置標(biāo)準(zhǔn)化種植裝備、采用精準(zhǔn)灌溉施肥技術(shù)的企業(yè)給予補(bǔ)貼，降低企業(yè)投入成本。推廣“合作社+酒莊”模式，整合分散農(nóng)戶資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植，降低人工和管理成本。
（3）健全風(fēng)險(xiǎn)防控體系：搭建統(tǒng)一的氣象預(yù)警和病蟲害監(jiān)測(cè)平臺(tái)，整合氣象、農(nóng)業(yè)等部門數(shù)據(jù)，為企業(yè)提供精準(zhǔn)的預(yù)警信息和防治建議。鼓勵(lì)企業(yè)購(gòu)買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，降低自然災(zāi)害和病蟲害帶來的損失。加強(qiáng)葡萄園選址指導(dǎo)，避免在災(zāi)害高發(fā)區(qū)建園。
（二）推動(dòng)裝備技術(shù)智能化，提升適配性與實(shí)用性
（1）加大研發(fā)投入與扶持：政府設(shè)立葡萄酒產(chǎn)業(yè)裝備研發(fā)專項(xiàng)基金，支持高校、科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)合作開展專用裝備研發(fā)，重點(diǎn)研發(fā)適配寧夏葡萄園地形的機(jī)械化采收、修剪、埋藤等裝備。對(duì)研發(fā)成功并推廣應(yīng)用的裝備給予獎(jiǎng)勵(lì)，加快技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。
（2）推進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)落地應(yīng)用：支持建設(shè)智慧農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，整合土壤監(jiān)測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、精準(zhǔn)灌溉、智能決策等技術(shù)，打造“監(jiān)測(cè)-決策-執(zhí)行”閉環(huán)管理模式。鼓勵(lì)企業(yè)與科技公司合作，開發(fā)適配寧夏葡萄酒種植的AI決策模型，提升智慧化管理水平。
（3）完善裝備運(yùn)維服務(wù)體系：要求裝備供應(yīng)商建立本地化運(yùn)維服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)提供及時(shí)的維修、調(diào)試和培訓(xùn)服務(wù)。政府牽頭搭建裝備共享平臺(tái)，鼓勵(lì)中小酒莊共享大型機(jī)械設(shè)備，提高裝備利用率。
（三）加強(qiáng)品牌營(yíng)銷建設(shè)，提升文化內(nèi)涵與市場(chǎng)認(rèn)可度
（1）強(qiáng)化區(qū)域公共品牌運(yùn)營(yíng)：政府牽頭整合資源，打造“賀蘭山東麓葡萄酒”區(qū)域公共品牌，制定品牌管理辦法，規(guī)范品牌使用。統(tǒng)一組織品牌推廣活動(dòng)，參加國(guó)內(nèi)外葡萄酒展會(huì)，提升品牌知名度和影響力。
（2）深化葡萄酒文化傳播：挖掘?qū)幭钠咸丫频娘L(fēng)土文化、移民文化內(nèi)涵，編寫文化故事手冊(cè)，制作宣傳視頻。支持建設(shè)葡萄酒文化博物館、主題公園等文旅設(shè)施，打造“種植+旅游+品鑒”的文旅融合模式，培育消費(fèi)場(chǎng)景。開展葡萄酒文化進(jìn)社區(qū)、進(jìn)高?；顒?dòng)，普及葡萄酒知識(shí)，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。
（3）拓展多元化營(yíng)銷渠道：支持企業(yè)發(fā)展線上營(yíng)銷，利用電商平臺(tái)、新媒體平臺(tái)開展品牌推廣和產(chǎn)品銷售。鼓勵(lì)企業(yè)與餐飲、酒店、商超等合作，拓展線下銷售渠道。推動(dòng)“區(qū)塊鏈+葡萄酒”模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，提升消費(fèi)者信任度。
（四）健全人才培育機(jī)制，優(yōu)化人才供需與留存
（1）完善人才培養(yǎng)體系：高校、職業(yè)院校調(diào)整專業(yè)設(shè)置，增設(shè)葡萄種植、釀酒技術(shù)、品牌營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，與酒莊合作建立實(shí)訓(xùn)基地，提高畢業(yè)生實(shí)踐能力。開展短期技能培訓(xùn)，針對(duì)一線工人開展標(biāo)準(zhǔn)化種植、機(jī)械設(shè)備操作等培訓(xùn)，提升從業(yè)人員素質(zhì)。
（2）加大人才引育扶持力度：制定高端人才引育政策，對(duì)引進(jìn)的科研人才、營(yíng)銷人才給予安家補(bǔ)貼、科研經(jīng)費(fèi)支持等。設(shè)立人才獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的人才給予獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)酒莊與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)專家團(tuán)隊(duì)開展技術(shù)指導(dǎo)和人才培養(yǎng)。引導(dǎo)酒莊完善薪資待遇和晉升體系，提高人才留存率。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)人才的歸屬感和認(rèn)同感。
（五）完善配套服務(wù)體系，強(qiáng)化協(xié)同支撐能力
（1）搭建產(chǎn)學(xué)研對(duì)接平臺(tái)：政府牽頭建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，整合高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)資源，定期開展對(duì)接活動(dòng)，促進(jìn)科研成果與企業(yè)需求精準(zhǔn)匹配。設(shè)立產(chǎn)學(xué)研合作專項(xiàng)基金，支持合作項(xiàng)目研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化。
（2）提升公共服務(wù)水平：加大對(duì)氣象預(yù)警、病蟲害監(jiān)測(cè)、土壤檢測(cè)等公共服務(wù)平臺(tái)的投入，完善平臺(tái)功能，為企業(yè)提供免費(fèi)或低成本的服務(wù)。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范市場(chǎng)秩序，為企業(yè)提供信息咨詢、技術(shù)交流等服務(wù)。
（3）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展：制定產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃，統(tǒng)籌推進(jìn)種植、釀造、營(yíng)銷、文旅等環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展。支持建設(shè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，吸引上下游企業(yè)集聚，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。鼓勵(lì)企業(yè)開展合作，共同打造品牌、開拓市場(chǎng)，形成產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的合力。
（六）強(qiáng)化政策保障與組織實(shí)施
（1）加大政策扶持力度：整合各類財(cái)政資金，設(shè)立葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，用于標(biāo)準(zhǔn)化種植、裝備研發(fā)、品牌推廣、人才培育等方面。落實(shí)稅收優(yōu)惠政策，對(duì)酒莊企業(yè)給予稅收減免，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。
（2）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)：成立葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重大問題，明確各部門職責(zé)，形成工作合力。建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展考核評(píng)價(jià)機(jī)制，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效納入地方政府考核指標(biāo)，確保各項(xiàng)政策落地見效。
（3）強(qiáng)化監(jiān)督評(píng)估：定期對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并調(diào)整政策措施。加強(qiáng)對(duì)政策執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，確保資金使用規(guī)范、政策落實(shí)到位，推動(dòng)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展
這次專家與企業(yè)家的深入交流為當(dāng)前葡萄種植環(huán)節(jié)面臨的共性瓶頸——機(jī)械化應(yīng)用程度不足、農(nóng)忙時(shí)用工缺乏、生產(chǎn)成本居高不下、精細(xì)化與智慧化管理水平有待提升等問題的解決提供了基礎(chǔ)。
此外，9月28—29日，“科創(chuàng)中國(guó)”寧夏行合作成果交流會(huì)在寧夏銀川成功召開，中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新部副部長(zhǎng)、一級(jí)巡視員王書瑞和寧夏回族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組書記陳紅纓、副主席陳宏灝等領(lǐng)導(dǎo)出席，各服務(wù)團(tuán)專家和企業(yè)家代表百余人參會(huì)。服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)王應(yīng)寬秘書長(zhǎng)在會(huì)上做典型經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言，舉行三方合作簽約，并接受了寧夏廣播電視臺(tái)融媒體新聞中心采訪。
9月29日下午，服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)王應(yīng)寬秘書長(zhǎng)組織部分專家赴青銅峽市鴿子山葡萄酒文化旅游小鎮(zhèn)調(diào)研了西班酒莊，就葡萄園土壤條件、滴灌系統(tǒng)創(chuàng)新、機(jī)械化作業(yè)難題進(jìn)行了討論。
寧夏自然條件（如日照、風(fēng)速、土壤）適合高品質(zhì)葡萄生長(zhǎng)，但面臨水資源短缺和土壤鹽堿化等挑戰(zhàn)。常規(guī)地表滴灌存在水分蒸發(fā)快、易滋生雜草、水肥易流失、病害傳播風(fēng)險(xiǎn)高等問題，尤其在高溫干燥環(huán)境下效率低下，人工成本高。埋管式地下滲灌技術(shù)采用一種專利深埋滴灌系統(tǒng)（稱為“滲灌”），將管道埋入地下50-60厘米，采用“疊片式活塞滲灌針閥滴頭”，可以均衡滲透，不破壞土壤結(jié)構(gòu)，在地下根部可以形成1.4米直徑的水份球，引根下扎，更好吸取礦物質(zhì)和微量元素，并可有效減少蒸發(fā)、防止堵塞，使用壽命可達(dá)8-20年。相比傳統(tǒng)滴灌，滲灌使灌溉時(shí)間從12小時(shí)縮短至6-7小時(shí)，提升土壤深層濕度，促進(jìn)根系向下生長(zhǎng)；同時(shí)抑制地表雜草，減少病蟲害（如霜霉?。岣咂咸殉墒煲恢滦?，改善糖酸平衡，利于釀造高端陳釀酒。寧夏廣泛分布灰鈣土，下層常有底巖紅黏土，透氣性差且易積鹽，很難做到水鹽平衡。通過滲灌可避免地下水上升帶鹽，配合回填時(shí)加入牛糞有機(jī)肥，能有效改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)保水透氣性。滲灌畝均成本約1200元，是普通滴灌的4倍，但壽命長(zhǎng)達(dá)8年以上，而普通滴灌一般每4年需更換，且年均除草次數(shù)由普通滴灌田的4次減少到1次，因此滲灌綜合成本更低，適合高端果樹和干旱地區(qū)長(zhǎng)期應(yīng)用。技術(shù)不僅適用于葡萄種植，也適合其他高端果樹和鹽堿地治理，若能解決初期投資和機(jī)械化配套問題，有望大幅提升西北干旱區(qū)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。
此外，當(dāng)前葡萄藤埋土及出土、開溝已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，但采收仍依賴大量人工，采收時(shí)工人需手動(dòng)搬運(yùn)（嘗試使用無人機(jī)吊運(yùn)失敗，載重僅34公斤左右，受風(fēng)影響大），人工成本高且效率低，專家建議發(fā)展小型履帶式拖拉機(jī)，通過智能控制，在行間穩(wěn)定運(yùn)行，搭載平臺(tái)用于作業(yè)和運(yùn)輸。
此次啟動(dòng)會(huì)內(nèi)容豐富，參加人員范圍廣，組織專家和企業(yè)家精準(zhǔn)對(duì)接，切實(shí)為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出針對(duì)性建議和辦法措施。在接下來的工作中，我會(huì)將延續(xù)持續(xù)服務(wù)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)積累的專家智庫(kù)資源和經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)，深化工作舉措，聚焦“提升釀酒葡萄栽培機(jī)械化與智慧化管理水平”這一核心技術(shù)需求，以葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為核心抓手，重點(diǎn)突破種植環(huán)節(jié)的機(jī)械化生產(chǎn)與智慧化管理技術(shù)難題，切實(shí)為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入科技動(dòng)能、提供有力支撐。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)-中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 胡潤(rùn)田
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