2025-11-08 14:32:51
11月7日，由中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會、陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、安康市人民政府共同主辦，以“富硒農(nóng)業(yè)促振興 品質(zhì)生活享安康”為主題的第八屆富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展大會在安康國際會議中心召開。
11月8日，為持續(xù)擴(kuò)大“秦巴優(yōu)品 硒有安康”富硒農(nóng)產(chǎn)品美譽(yù)度和影響力，搭建交流平臺，提振社會消費(fèi)，安康市積極承辦富硒農(nóng)產(chǎn)品展示展銷活動。
安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長任巖接受記者采訪時講到：“各地的參與度和市場熱度，超乎預(yù)料，云集了50多個富硒產(chǎn)區(qū)政府和200余家參展企業(yè)和采購商參與活動，并進(jìn)行了現(xiàn)場推介，產(chǎn)品品類豐富，品牌集聚、科技凸顯、產(chǎn)銷對接高效，集中體現(xiàn)了富硒農(nóng)產(chǎn)品的獨特魅力和對健康中國的積極貢獻(xiàn)?！?/p>
參加第八屆富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展大會，不僅是一種榮耀，更是一種視野和責(zé)任。欣陜農(nóng)業(yè)科技公司（小石茶葉）、漢巴食品有限公司（漢巴臘肉）代表鎮(zhèn)坪涉農(nóng)企業(yè)亮相安康城，滿載而歸回長壽之鄉(xiāng)。鎮(zhèn)坪富硒事業(yè)方興未艾，希望的化龍山下一定能夠大有作為。
“欣陜”：以茶葉種植、加工、銷售及茶旅、民宿康養(yǎng)于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)
鎮(zhèn)坪欣陜農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2010年10月，公司秉持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，投資建設(shè)的“欣陜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”，以茶葉種植、加工、銷售及茶旅、民宿康養(yǎng)于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)。
公司通過實施土地流轉(zhuǎn)，培育狀大龍頭企業(yè)，穩(wěn)步擴(kuò)大基地規(guī)模，截至目前，建設(shè)的“欣陜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”，總投資1.5億元，已建成高山富硒茶園示范基地2000余畝，民宿園4100平方米，加工生產(chǎn)線兩條，廠房綜合辦公樓5000平方米，5個直營店，60多個代理商，年銷售額3000余萬元。
公司并先后被認(rèn)定為“省級高山富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“國家級高山茶綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“國家林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)”、“首批全國農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)體系（CAQS-GAP）試點生產(chǎn)經(jīng)營主體”、“市級龍頭企業(yè)”、“陜西省林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”、“陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。小石綠茶2018年被授予陜西省名牌產(chǎn)品，陜西省農(nóng)業(yè)廳優(yōu)質(zhì)茶葉評選“金獎”，第二屆亞太茶茗大賽“銀獎”，第七屆亞太茶茗大獎賽“金獎”，紅茶榮獲第十二屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎，紅茶、綠茶先后獲安康市“茶王”稱號等多項獎項。
后期在富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中重點研究高山富硒茶種植和高山富硒紅茶制作技術(shù)。通過技術(shù)手段改善傳統(tǒng)紅茶萎凋和制作方法，保證硒元素不流失等，研究開發(fā)出“小石高山富硒紅茶”新產(chǎn)品，有效的利用夏秋茶資源，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，并使硒元素含量穩(wěn)定，實現(xiàn)茶農(nóng)收入和企業(yè)效益增長。
長壽美食 漢巴臘肉
鎮(zhèn)坪漢巴食品有限公司生產(chǎn)的“漢巴臘肉”是一款代表大巴山美食文化的核心產(chǎn)品，它的品質(zhì)可與湘西臘肉、四川臘肉、廣式臘肉的頂尖產(chǎn)品相媲美，它的臘肉火腿與聞名世界的金華火腿、云南火腿、意大利帕爾瑪火腿、西班牙伊比利亞火腿屬于同階同向的工藝原理：精選優(yōu)質(zhì)豬肉，傳統(tǒng)配料腌制，古法熏炕加工，益生菌群發(fā)酵。觀色，黃里透紅；聞香，久遠(yuǎn)醇厚；品味，道地獨特，瘦肉結(jié)實不干硬，肥肉金黃不油膩。與意大利的帕爾瑪火腿一樣，漢巴火腿削成薄片、能夠直接入口品嘗。
漢巴臘肉能夠達(dá)到這樣的美食高度，既是食材的造就、工藝升華，更是大自然的環(huán)境造化。漢巴臘肉的產(chǎn)地，陜西鎮(zhèn)坪位于北緯31度的神奇地帶，山多林深、氣候溫和、雨量充沛，平均海拔1615米，森林覆蓋率高達(dá)88.81%，大氣質(zhì)量良好天數(shù)高達(dá)364天/年，地表水質(zhì)保持在國家Ⅱ類以上，空氣相對濕度75%，全年無霜期250天以上，全縣還是世界少有的富硒之地。所有的環(huán)境因子，都成為孕育最美臘肉的重要組成。
在獨特的地理環(huán)境中，漢巴臘肉的發(fā)酵環(huán)節(jié)成為借力大自然，提升臘肉味覺、豐富臘肉營養(yǎng)的神奇工藝。每一方漢巴臘肉都會在晾制階段形成發(fā)酵，在臘肉的表面和緊接表面的下層部分，以菌絲體的方式，形成保護(hù)覆蓋。這些益生菌在提升臘肉品質(zhì)的同時，壓制有害雜菌的生長，以神奇的方式阻氧避光，保持臘肉品質(zhì)，控制臘肉水分，形成醇厚品味。
與世界知名品牌相比，鎮(zhèn)坪臘肉品質(zhì)優(yōu)異，“產(chǎn)自深山人不識，藏形閨閣世不知”。今天，漢巴臘肉立足現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，挖掘傳統(tǒng)工藝，深化非遺傳承，從選料到腌制，從熏炕到發(fā)酵，從加工到包裝，根植傳統(tǒng)又超越傳統(tǒng)，2018年取得鎮(zhèn)坪臘肉工藝認(rèn)證，2020年取得國家質(zhì)量管理體系ISO9001認(rèn)證，同年榮膺陜西省非遺工坊，2021年認(rèn)定為省級龍頭企業(yè)，2021年以來“漢巴臘肉”產(chǎn)品先后榮獲廣州國際森林食品交易博覽會金獎、中國（西安）國際林業(yè)博覽會金獎、中國森林食品博覽會金獎，獲得社會廣泛認(rèn)可。
漢巴臘肉之美，蒸煮炒燴香四溢；漢巴臘肉之配，山珍海鮮皆可匯；漢巴臘肉之食，熱涼酸辣味俱佳。展會帶來的漢巴臘肉產(chǎn)品，主要有五個品種：一是漢巴火腿，這是世界級的優(yōu)秀產(chǎn)品；二是漢巴臘腸，巴山風(fēng)味的杰出代表；三是漢巴臘五花，臘肉美味的核心產(chǎn)品；四是漢巴臘排骨，著力精選的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；五是漢巴臘肉干，風(fēng)味醇香，開袋即食。
目前，漢巴食品每年生產(chǎn)臘肉制品超過200萬公斤，銷售產(chǎn)值過億元。
通訊員 許功銓 農(nóng)業(yè)科技報-中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 王革委
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