2025-11-03 15:52:43
干凈的車間、先進的設(shè)備……位于重慶市璧山區(qū)的琪金家畜肉食品加工廠，是西南地區(qū)智能化水平最高、規(guī)模最大、標準最高的肉類食品加工廠。
重慶琪金食品集團有限公司（以下簡稱“琪金集團”）自2008年成立以來，已發(fā)展成為一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家種業(yè)陣型企業(yè)和重慶市重要商品保供企業(yè)，并已通過“國家級生豬核心育種場”遴選。琪金集團專注于華系地方豬——榮昌豬的保種、優(yōu)選繁育、現(xiàn)代化屠宰、精深加工、快捷配送及全面銷售。
目前，公司在重慶全市范圍內(nèi)建成11個生態(tài)養(yǎng)殖基地和2個A級生豬屠宰場，并在全國有直營門店800個，產(chǎn)值達到40億元。2024年，琪金集團在璧山建成了西南地區(qū)首個高標準數(shù)字化畜禽屠宰加工廠，年屠宰能力從50萬頭增至100萬頭。
近年來，琪金集團堅持“以科技創(chuàng)新引領(lǐng)榮昌豬高質(zhì)量發(fā)展”，積極實施榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，已投入資金近9億元，建成了良種繁育、現(xiàn)代養(yǎng)殖、精深加工、銷售配送四大體系，助推榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈上檔升級，以科技創(chuàng)新、智能生產(chǎn)、全鏈協(xié)同和渠道升級為戰(zhàn)略支點，構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展新格局。
在科技創(chuàng)新領(lǐng)域，琪金集團錨定華系地方豬育種技術(shù)攻關(guān)。堅持走聯(lián)合創(chuàng)新道路，建立產(chǎn)學研用深度融合的商業(yè)育種體系，突破種豬生長性能與肉質(zhì)協(xié)同改良的技術(shù)壁壘，成功培育出肉質(zhì)更優(yōu)、特征更明顯、更受市場歡迎的榮昌豬二元雜交組合11個，提升國內(nèi)生豬種業(yè)市場占有率。
智能制造方面，琪金集團打造重慶首個肉類數(shù)字標桿工廠。依托歐式生豬屠宰工藝，集成自動分割、AI視覺質(zhì)檢等系統(tǒng)等數(shù)字化技術(shù)，搭建全流程數(shù)字化應(yīng)用場景，實現(xiàn)4小時從加工廠到餐桌。日均產(chǎn)能提升至4000頭，生鮮肉制品合格率100%。
產(chǎn)業(yè)鏈價值提升層面，琪金集團深挖華系地方豬肉質(zhì)特點，膘白皮厚、口感細膩，獨具香粘糯、味道鮮美的特色，其蛋白質(zhì)、氨基酸、肌腱脂肪含量優(yōu)于其他品種豬肉。研發(fā)具有華系地方豬特性、適應(yīng)市場多元化需求的綠色肉制品，提升豬肉產(chǎn)品附加值。
在食品安全方面，琪金集團通過區(qū)塊鏈溯源技術(shù)實現(xiàn)了每一塊豬肉的跟蹤。消費者只需掃碼即可獲取這頭豬的屠場信息、銷售網(wǎng)點、豬種、養(yǎng)殖周期等詳細信息。這一舉措不僅提升了消費者對琪金·榮昌豬豬肉的信任度，還進一步鞏固了琪金集團在市場中的競爭優(yōu)勢。
琪金集團通過積極探索數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型之路。通過搭建溯源營銷一體化系統(tǒng)、智能化精準飼喂系統(tǒng)等數(shù)字化平臺，實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售等全過程的信息化管理和精準控制。這些創(chuàng)新做法不僅提高了生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平，還為琪金集團的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
琪金集團已定下未來發(fā)展藍圖，其核心在于強化產(chǎn)業(yè)鏈、科技支撐以及品牌建設(shè)與市場拓展。將計劃進一步擴充榮昌豬的種源基地，旨在提升養(yǎng)殖規(guī)模及品質(zhì)，同時深耕深加工產(chǎn)品領(lǐng)域，研發(fā)更多滿足品質(zhì)消費需求的榮昌豬系列，以應(yīng)對市場的多樣化挑戰(zhàn)。
下一步，琪金集團將專注于榮昌豬這一核心資源，通過持續(xù)的高強度選育及引入國外優(yōu)良種豬血緣，保持榮昌豬血源的50%優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)。不斷完善商業(yè)化育種體系、鴻蒙數(shù)智育種平臺以及聯(lián)盟化育種機制，以推動榮昌豬育種技術(shù)的創(chuàng)新與突破。 科技的力量將引領(lǐng)琪金集團邁向世界一流的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)行列。（文/李云波）
返回頂部