——西北農(nóng)林科技大學(xué)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人“頭雁”項目培育成效顯著
2025-10-26 13:29:46
本網(wǎng)訊（全媒體記者 王婕 王海明）在第32屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新成果博覽會開幕當(dāng)天，一踏入實用技術(shù)展館，西北農(nóng)林科技大學(xué)組織的主題為《鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人“頭雁”特色農(nóng)產(chǎn)品》專題展上，來自陜西、甘肅、新疆、山西、寧夏、安徽、青海、貴州八省區(qū)的 “頭雁” 學(xué)員，帶著對鄉(xiāng)土的責(zé)任與熱愛，攜各地特色農(nóng)產(chǎn)品與聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)實踐成果，齊聚楊凌把館內(nèi)的氣氛一下子拉得滿滿，參觀者人山人海，成為本次展會上的亮點之一。
展位上“頭雁”的特色農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目，清甜的百果香與醇厚的鴨稻米香便撲面而來。60個展位像打翻了“豐收調(diào)色盤”，五顏六色的陜北雜糧，清澈黃亮的山西”頭雁”張錦云的核桃油、亞麻籽油，陜西省“頭雁”張梅、冉龍海、莫思宇帶來的綠茶在熱水杯中隨著沸水沿杯壁緩緩注入，茶葉瞬間被喚醒，隨即舒展腰肢，清新的豆香縈繞鼻尖，而后轉(zhuǎn)為鮮爽的栗香；此時輕啜一口，茶湯清甜回甘，舌尖還留著淡淡的鮮爽感，仿佛把整個春天含在了嘴里。
寧夏“頭雁”郭巧玲的非遺八寶茶簡直就是一杯盛滿料的甜潤時光，玻璃杯里的八寶茶，單看配料就足夠誘人——寧夏枸杞、新疆紅棗、云南桂圓肉飽滿地鋪在底層，再往上是寧夏胎菊、福建桂圓干，偶爾還能看見幾粒晶瑩的葡萄干和小塊的黃冰糖，色彩錯落，像把各地風(fēng)物都裝進(jìn)了杯里。沸水注入的瞬間，干縮的食材漸漸蘇醒：紅棗慢慢舒展，滲出淡淡的紅褐色；枸杞吸飽水分，變得飽滿透亮；胎菊在水中輕輕綻放，露出嫩黃的花心。茶湯很快染成溫潤的琥珀色，清甜的香氣混著棗香、菊香撲面而來。輕啜一口，先是冰糖的清甜在舌尖化開，接著是紅棗的醇厚與桂圓的溫潤，咽下去后，喉嚨還留著胎菊的微甘，層次感十足。喝到一半，還能撈起泡軟的紅棗和桂圓肉吃掉，每一口都是料，既解渴又暖胃，尤其適合秋冬時節(jié)暖手慢品。
甘肅“頭雁”安強(qiáng)的冰淇淋蘿卜吃一口你就有淪陷的“脆甜驚喜”，剛咬下第一口，冰淇淋蘿卜就顛覆了對普通蘿卜的認(rèn)知——沒有嗆辣感，反是滿嘴清爽的脆嫩，像咬開一顆冰鎮(zhèn)過的脆梨，牙齒觸到的瞬間還能聽見“咔嚓”的清脆聲響。貴州“頭雁”張文凱的金剌梨原汁喝一口你一定有陶醉的感覺。
青海“頭雁”周優(yōu)旦向參觀群眾介紹，新鮮牦牛肉，要是烤著吃，切成塊的牦牛肉串在炭火上烤得滋滋冒油，表面撒上孜然和辣椒面，外皮帶著微微的焦香，咬開里面卻依舊嫩彈，肉汁裹著香料的氣息在嘴里散開，沒有腥氣，只有純粹的肉香。即使是做成風(fēng)干牦牛肉，干硬的肉質(zhì)里也藏著濃郁的風(fēng)味，撕成細(xì)條慢慢嚼，咸香中帶著一絲回甘，是耐吃的零嘴，也藏著藏地高原的粗獷味道。
陜西省“頭雁”茍娟娟帶來的新品種蘋果秦脆、瑞雪、瑞香紅被譽(yù)為脆甜交融的西北佳果。捧在手里的秦脆蘋果，果形飽滿周正，套袋果的表皮裹著細(xì)膩條紋紅，不套袋的則泛著深沉光澤，薄薄的果皮上覆著一層天然蠟質(zhì)，摸起來光滑溫潤 。剛咬下第一口，"咔嚓"的脆響格外清晰，這脆感被稱作"玻璃脆"，比普通紅富士更甚，仿佛牙齒觸到的是水潤的脆糖。果肉呈淡黃色，細(xì)膩得幾乎無渣，咀嚼時汁水瞬間在口腔里爆開，順著指縫往下淌。最難得的是它皮薄如紙，清水洗凈就能連皮啃，完全沒有粗糙感。無論是冷藏后當(dāng)解渴脆果，還是切片拌進(jìn)酸奶，那股來自西北高原的鮮脆甜潤，都讓人一口難忘?！邦^雁”們忙得一邊向參觀者介紹，一邊為大家分享品嘗帶來的各種特色農(nóng)產(chǎn)品。有人嚼著新疆西梅點頭稱贊，有人舉著剛買的工藝葫蘆追問產(chǎn)地。
通道上，拎著裝滿雜糧、菌菇購物袋的參觀者絡(luò)繹不絕，孩子們被陜西省“頭雁”劉強(qiáng)展位前擺放的“巨型紅薯”吸引，拉著家長的手非要合影，整個現(xiàn)場滿是熱鬧的煙火氣與對好特色農(nóng)產(chǎn)品的期待。
回溯“頭雁”項目歷程，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部聯(lián)合啟動“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人‘頭雁’項目”，計劃5年培育10萬名高素質(zhì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)帶頭人。作為首批承擔(dān)該項目的高校，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)籌部署下，牢記辦學(xué)使命，構(gòu)建鄉(xiāng)村人才培育“西農(nóng)模式”。在陜西、甘肅、新疆、山西、寧夏、安徽、青海、貴州八省區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)支持下，西北農(nóng)林科技大學(xué)深耕“頭雁”人才培養(yǎng)，已累計培育學(xué)員5591人次，探索出“懂技術(shù)、善經(jīng)營、能帶動”的典型培育路徑，已經(jīng)形成了“頭雁”領(lǐng)航、“強(qiáng)雁”護(hù)航、“青雁”啟航、群雁齊飛的“雁陣效應(yīng)”。多年來，西北農(nóng)林科技大學(xué)聚焦鄉(xiāng)村人才短板問題，匯涓滴以成海，聚微光以成炬。摸清“頭雁”想什么、缺什么，系統(tǒng)安排教學(xué)與師生互動關(guān)系，再從根子上解決問題，是“西農(nóng)方案”的具體體現(xiàn)。在堅持“4個一”培育模式的基礎(chǔ)上積極探索，構(gòu)建頭雁培育“321+N”模式。即培育計劃按照3個階段實施、幫扶指導(dǎo)實行“雙導(dǎo)師”制、培育效果要求學(xué)員完成1份《“頭雁”產(chǎn)業(yè)發(fā)展及帶動能力提升報告》。創(chuàng)立三段式培訓(xùn)方法，進(jìn)行系統(tǒng)性培育。第一階段，“頭雁”學(xué)員到西北農(nóng)林科技大學(xué)接受培訓(xùn)，“診斷”自己在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和帶動能力方面存在的問題，明確使命和責(zé)任；第二階段，“頭雁”學(xué)員返崗實踐、線上學(xué)習(xí)，在產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師和專業(yè)導(dǎo)師“雙導(dǎo)師”的指導(dǎo)下，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展和帶動能力兩方面得到提升；第三階段，“頭雁”學(xué)員再回到學(xué)校接受線下培訓(xùn)，并完成答辯，在專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)下完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。以“理論學(xué)習(xí)+返崗實踐+成果答辯”三段式教學(xué)為核心，輔以“雙導(dǎo)師制”服務(wù)與“頭雁”產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺”賦能，打造出系統(tǒng)完備、實踐導(dǎo)向強(qiáng)、服務(wù)機(jī)制穩(wěn)的“頭雁”培育模式，形成了可復(fù)制、可推廣的 “西農(nóng)樣本”。本次展覽將始終堅持“展、推、播、簽”一體推進(jìn)，不僅是實物成果的展示窗口，更搭建起產(chǎn)銷對接的重要橋梁，為“頭雁”產(chǎn)品拓展品牌渠道、提升市場認(rèn)知提供有力支撐。
陜西省“頭雁”茍娟娟說：“以前守著自家?guī)桩€果園‘單打獨斗’，現(xiàn)在成立了合作社在西北農(nóng)林科技大學(xué)專家指導(dǎo)下聯(lián)合當(dāng)?shù)毓r(nóng)抱團(tuán)發(fā)展。“在農(nóng)高會上我們僅采訪了茍娟娟、郭巧玲、李劍峰等個別“頭雁”?！班l(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人?！毕嘈乓慌邦^雁”將在西北農(nóng)林科技大學(xué)的培育下振翅高飛助力全國鄉(xiāng)村全面振興。
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