2025-10-09 08:28:19
10月2日清晨6點30分，隨著第一家早餐攤升起炊煙，這座藏著地道山西運城風(fēng)味的市井地標(biāo)，正式開啟了假日“尋味模式”。
從清晨到午后，胡辣湯的醇厚、水煎包的焦香、稷山麻花的酥脆在空氣里交織，攤主的吆喝聲、游客的談笑聲與此起彼伏的切菜聲相映，日均5萬人次的客流在此匯聚，讓這里成為游客解鎖運城的“第一站”，也成為假期里最具煙火氣的“打卡地”。
清晨8點，市場入口處的早餐區(qū)已排起長隊。北側(cè)攤位前，攤主王師傅正熟練地顛著鐵鍋，金黃的水煎包在鍋底滋滋作響，翻面時灑下的清水遇熱蒸騰，裹著肉香的白煙引得路人頻頻駐足。
“剛出鍋的水煎包，皮薄餡大，來兩個嘗嘗！”王師傅的吆喝聲剛落，來自臨猗的游客程軒浩便拉著同伴擠到攤前：“早就聽說這兒是網(wǎng)紅市場，特意趕早來的。你看這人氣，光早餐攤就有十幾種，比預(yù)想的還熱鬧！”話音未落，隔壁攤位的胡辣湯已盛出一碗，濃稠的湯汁里飄著木耳、豆腐絲，撒上一勺香油和香菜，熱乎的香氣直鉆鼻腔，不少游客端著碗站在路邊，就著剛炸好的小油條，吃得格外滿足。
往里走，特產(chǎn)區(qū)的熱鬧絲毫不輸早餐區(qū)。玻璃柜里碼得整整齊齊的聞喜煮餅裹著芝麻，透明罐子里的平陸蘋果干色澤鮮亮，攤位前的試吃盒剛擺上就被一掃而空。
在運城上大學(xué)的張溶芝正拿著手機(jī)對照清單采購：“放假回家，特意來買些本地特產(chǎn)。我媽愛吃煮餅，我爸喜歡稷山麻花，剛問了攤主，都是現(xiàn)做的，帶回去新鮮?！?/p>
攤主李大姐一邊幫她打包，一邊笑著介紹：“這幾天游客多，光是煮餅每天就能賣出去兩百多盒，不少人都是買了送親戚朋友，說要把運城的味道帶回去?！背藗鹘y(tǒng)特產(chǎn)，市場里的新鮮果蔬也成了“香餑餑”，剛從地里摘來的運城冬棗脆甜多汁，帶著露水的西紅柿色澤紅潤，游客們提著的購物袋里，裝著滿滿的市井滋味。
這般熱鬧的景象背后，是市場全方位的服務(wù)保障?！半p節(jié)前我們就做了預(yù)案，就是要讓游客吃得放心、逛得舒心?！丙}湖區(qū)東湖農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)理李建龍介紹，針對假日客流高峰，市場不僅將營業(yè)時間從往常的早7點提前至6點30分，延長至下午5點，更在安全與環(huán)境管理上做足了功夫。每日清晨營業(yè)前，工作人員會對所有餐飲攤位的食材進(jìn)行抽檢，查看進(jìn)貨單據(jù)，確保來源可溯；上午和下午各開展一次安全巡查，重點檢查電路電線是否老化、煤氣罐是否規(guī)范存放、消防器材是否完好，從源頭筑牢安全防線。同時，市場增派了10名安保人員，分成兩組在各個區(qū)域巡邏，一邊引導(dǎo)游客有序通行，避免擁堵，一邊及時清理地面垃圾，保持?jǐn)偽恢苓呎麧崱?/p>
“你看這過道，雖然人多，但走起來不擠，地面也干凈，逛著心里踏實?！眲傎I完菜的市民王阿姨說，即便在客流高峰，市場里也沒出現(xiàn)過雜亂的情況。
當(dāng)午后的陽光透過市場頂棚的縫隙灑下來，游客們提著沉甸甸的購物袋陸續(xù)離開，攤主們趁著間隙整理攤位，準(zhǔn)備迎接傍晚的小高峰。升騰的煙火、往來的人群、地道的風(fēng)味，東湖農(nóng)貿(mào)市場以最鮮活的市井圖景，勾勒出運城假期的獨特魅力——這里沒有景區(qū)的喧囂，卻有著最動人的生活氣息，讓每一位前來尋味的人，都能在煙火氣里讀懂這座城的溫暖與滋味。（董曉丹）
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