2025-09-28 09:48:26 刁中國
為壓緊壓實校園食品安全管理責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，保障轄區(qū)校園食品安全。近日，六安市金安區(qū)橫塘崗鄉(xiāng)食安辦聯(lián)合張店市場監(jiān)管所，聚焦校園食堂開展專項檢查，織密校園食品安全防護網(wǎng)。
檢查人員深入學(xué)校食堂，聚焦食品原料儲存間、食堂操作間、餐具清洗消毒間等重點區(qū)域，圍繞責(zé)任落實、原料進貨、儲藏加工、食品留樣、消毒消殺等食品安全全流程管理工作，對原料儲存規(guī)范、食品加工操作流程、食品留樣制度、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實情況及現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生進行細致檢查。同時，現(xiàn)場核查食堂食品原料采購清單票據(jù)及肉禽檢疫證明、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、餐具清洗消毒記錄等，確保“責(zé)任到人、來源可溯、操作合規(guī)、質(zhì)量可控”。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題隱患，檢查人員明確整改措施，督促負責(zé)人限期整改銷號。
在檢查過程中，檢查人員現(xiàn)場向?qū)W校食堂負責(zé)人解讀和普及《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促負責(zé)人落實主體責(zé)任，定期開展自查自糾，及時消除安全隱患，為師生創(chuàng)造安全、放心的飲食環(huán)境。
下一步，橫塘崗鄉(xiāng)將持續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，聚焦重要節(jié)點和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立常態(tài)化監(jiān)管機制，定期開展“回頭看”，嚴(yán)把食品安全每一道關(guān)口，護航廣大師生“舌尖上的安全”。
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