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外貌特征：安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要的外貌特征，故亦稱無角黑牛。該牛體格低矮，結實，頭小而方，額寬，頸中等長且較厚，體軀寬而深，呈圓筒形；四肢較短，且兩前肢、兩后肢間距均相當寬；全身肌肉豐滿、背腰寬厚，具有典型的肉用牛外貌特征。該牛皮膚松軟，被毛光澤而均勻。部分牛只腹下、臍部和乳房部有白斑。該牛體格雖小，但活重較大，成年公牛平均活重800~900公斤，母牛500~600公斤，犢牛初生重25~32公斤；7~8月齡斷奶的牛只活重可達200公斤。成年體高公母牛分別為130.8厘米和118.9厘米。

生產(chǎn)性能：安格斯牛具有良好的增重性能，在自然隨母哺乳的條件下，至8月齡，平均日增重0.9~1.0公斤，該牛早熟易肥，屠體品質(zhì)和產(chǎn)肉性能均高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質(zhì)很好的品種。肥育牛屠宰率一般60~65%。該牛對環(huán)境的適應好，耐粗、抗寒。 （據(jù)安徽農(nóng)網(wǎng)）

來源：農(nóng)業(yè)科技報

編輯：王 婕